рецепт с фото пошаговый

Кукурузные булочки

Фото к рецепту: Кукурузные булочки
 14 порций
 3 часа 30 мин (ваши 1 час)

Очень вкусные несладкие булочки с нежным мякишем и тонкой хрустящей корочкой. Тесто для булочек по этому рецепту готовится дрожжевое, из смеси пшеничной и кукурузной муки. Такие кукурузные булочки вполне могут заменить хлеб, их можно разрезать и сделать любой бутерброд или использовать для гамбургеров. Поверьте, будет очень вкусно!

Продукты (на 14 порций)
Мука кукурузная - 150 г + для посыпания булочек
Мука пшеничная - 330 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 240 мл
Масло сливочное - 60 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 4 г
Вода - 60 мл
Сахар - 25 г
Соль - 1,5 ч. ложки + для посыпания булочек

Пошаговый фото рецептКукурузные булочки
Фото приготовления рецепта: Кукурузные булочки - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные булочки - шаг №2

Просеиваем в миску кукурузную муку.
40 г сливочного масла нарезаем кусочками и добавляем в миску с кукурузной мукой.
Добавляем соль и сахар, оставив чайную ложку сахара для активации дрожжей.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные булочки - шаг №3

Молоко доводим до кипения, снимаем с огня и горячим вливаем в миску с кукурузной мукой и маслом. Сразу активно перемешиваем, чтобы масло растопилось и все ингредиенты смешались до однородности. Даём кукурузному тесту остыть до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные булочки - шаг №4

Воду подогреваем до 37 градусов. В теплую воду добавляем дрожжи и оставшийся сахар.
Оставляем на 5 минут, чтобы произошла реакция.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные булочки - шаг №5

Вливаем поднявшуюся дрожжевую смесь в кукурузное тесто и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные булочки - шаг №6

Туда же просеиваем половину пшеничной муки и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные булочки - шаг №7

Затем добавляем взбитое до однородности яйцо и вмешиваем его в тесто.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные булочки - шаг №8

Просеиваем остальную муку и замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные булочки - шаг №9

Выкладываем дрожжевое тесто в чистую миску и оставляем для подъема на 2-3 часа, накрыв полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные булочки - шаг №10

Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные булочки - шаг №11

Из подошедшего теста формируем 14 шариков примерно по 60 граммов и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Так как все шарики теста у меня не поместились на противень, я выпекала булочки в два захода.
Даем шарикам теста минут 15-20 полежать, накрыв их полотенцем, чтобы они не заветрились.
А тем временем включаем духовку и нагреваем ее до 200 градусов.
Оставшееся сливочное масло растапливаем.
После острым ножом делаем на заготовках теста крестообразные надрезы. Смазываем каждую булочку растопленным маслом и немного посыпаем кукурузной мукой. Еще можно совсем немного посыпать булочки солью, мне очень нравится, но это по вашему желанию. Ставим булочки в разогретую духовку.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные булочки - шаг №12

Через 15 минут выпечки снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем кукурузные булочки еще 10 минут, до готовности. Готовность определяем по внешнему виду. Как только булочки зарумянились, они готовы. Достаем противень из духовки и даем булочкам остыть.

Фото приготовления рецепта: Кукурузные булочки - шаг №13

Кукурузные булочки получаются очень вкусными, с приятным ароматом и нежным сливочным вкусом. Я их очень люблю, поэтому советую испечь.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кукурузные булочки. Как приготовить Кукурузные булочки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока
0 спасибо 2 0
Алина Понедельник, 15 Июля 2019 г. 11:34 #

У меня как раз кукурузная мука осталась после приготовления лепешек. Использую её для таких булочек.

   
цитировать
Наталья Величко Понедельник, 15 Июля 2019 г. 15:39 #

Алина
У меня как раз кукурузная мука осталась после приготовления лепешек. Использую её для таких булочек.

Отлично! Удачной выпечки!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(91)