видео рецепт с фото пошаговый

Песочный пирог с вишней в сметанной заливке

Фото к рецепту: Песочный пирог с вишней в сметанной заливке
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Очень вкусный и быстрый в приготовлении пирог с вишней.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 200 г
Масло сливочное - 100 г + для смазывания формы
Сахар - 1 ст. ложка
Яйцо - 1 шт.
*
Для начинки:
Сметана (10-15%) - 300 г
Мука - 3 ст. ложки
Сахар - 150 г
Яйца - 3 шт.
Вишня свежая или замороженная - 500 г

Видео рецептПесочный пирог с вишней в сметанной заливке
Пошаговый фото рецептПесочный пирог с вишней в сметанной заливке
Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней в сметанной заливке - шаг №1

На крупной терке натираем мерзлое (замороженное) сливочное масло в миску с просеянной мукой. Руками перетираем масло с мукой в однородную крошку.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней в сметанной заливке - шаг №2

Добавляем к мучной крошке сахар и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней в сметанной заливке - шаг №3

Замешиваем тесто.
Долго замешивать тесто не нужно. Как только тесто собралось в шар, помещаем его в пакет и убираем в холодильник минимум на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней в сметанной заливке - шаг №4

Вишня у меня была заморожена, я ее предварительно разморозила. Удаляем из вишен косточки. Удобно это делать с помощью палочек для суши или деревянной шпажки.
(Вместо вишни можно использовать любые сезонные ягоды.)

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней в сметанной заливке - шаг №5

Для заливки смешиваем сметану, сахар, муку и яйца. Взбиваем миксером или блендером с венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней в сметанной заливке - шаг №6

Духовку разогреваем до 180 градусов.
Форму для выпечки (у меня 26 см в диаметре) смазываем сливочным маслом. Распределяем охлажденное тесто по форме, делая бортики 1,5-2 см. При желании накалываем тесто вилочкой, чтобы при выпечке тесто не вздувалось.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней в сметанной заливке - шаг №7

Равномерно распределяем ягоды по тесту.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней в сметанной заливке - шаг №8

Заливаем ягоды сметанной заливкой.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней в сметанной заливке - шаг №9

Выпекаем пирог с вишней в сметанной заливке в духовке при 180 градусах примерно 40 минут, пока начинка не "схватится".

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней в сметанной заливке - шаг №10

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный пирог с вишней в сметанной заливке. Как приготовить Песочный пирог с вишней в сметанной заливке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги из песочного теста Пироги с вишней Детский праздник
В духовке
Детский
Блюда из вишни
103 спасибо 56254 5 0
Диляра Вторник, 05 Января 2021 г. 12:02 #

Пирог не получился, тесто не песочное, начинка не понравилась. Хотела порадовать папу на день рождения, но увы..

   
цитировать
Юлия Среда, 13 Января 2021 г. 18:55 #

У меня тоже не получился(

   
цитировать
Мария З. Суббота, 30 Января 2021 г. 13:11 #

Все получилось. Делала точно по рецепту. Очень вкусный. Единственное, выпекала не 40 минут, а 60. К сожалению, за 40 он не пропекся. В качестве вишни использовала замороженную летнюю вишню-дичок с дачи. Контраст кисленькой ягодки и сладкой заливки невероятен. Пирог вкуснее в холодном виде или чуть теплом,так как в горячем заливка имеет очень сильно выраженный вкус яиц, который все портит. Спасибо автору за рецепт, записала в свою книжку:D

   
цитировать
Ольга Пятница, 25 Июня 2021 г. 17:57 #

Все получилось, спасибо за рецепт!)))

   
цитировать
Лидия Суббота, 10 Июля 2021 г. 09:31 #

Делала по рецепту, рецепт очень понравился и тесто получилось исключительно нежное,взяла в свои закладки

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)