Яичница-болтунья с плавленым сыром и колбасой, на багете

Подготавливаем продукты.

Багет разрезаем вдоль на две части.

Колбасу нарезаем тонкими ломтиками.

На сухой сковороде обжариваем колбасу с двух сторон до румяной корочки.

В эту же сковороду выкладываем багет срезом вниз и обжариваем до румяности.

Яйца разбиваем в миску и слегка взбиваем венчиком.

В сковороду вливаем растительное масло и разогреваем. Туда же выкладываем сливочное масло и растапливаем его.

Вливаем в сковороду яйца, перемешиваем. Даём яйцам немного схватиться и снова перемешиваем. Держим яичницу-болтунью на огне до загустения.

Зелёный лук мелко нарезаем.

В сковороду к яйцам добавляем плавленый сыр и тщательно перемешиваем.

Снимаем сковороду с огня. Добавляем в яичницу с сыром соль, перец и зелёный лук. Немного лука оставляем для украшения блюда.
Перемешиваем.

Выкладываем яичницу-болтунью с плавленым сыром и зеленым луком на багет, на обжаренную сторону.
Сверху на яичницу выкладываем ломтики колбасы. Посыпаем яичницу на багете зелёным луком и подаем.
Приятного аппетита!