Салат с жареными кабачками, помидорами, яйцами, чесноком, зеленью и сметанной заправкой - отличное блюдо для повседневного стола в летний период! Салат получается сытным, сочным и сбалансированным.
Продукты (на 2 порции)
Кабачок - 1 шт. (250 г)
Помидор - 1 шт. (150 г)
Яйца - 2 шт.
Сметана (или майонез) - 1,5 ст. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Лук зелёный - несколько перьев
Петрушка свежая - несколько веточек
Масло подсолнечное - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат с жареными кабачками, помидорами и яйцами
Подготовьте все необходимые продукты.
Кабачок помойте, обрежьте края и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см.
Переложите кружочки кабачка в миску, посыпьте солью и перемешайте. Оставьте кабачок минут на 10, затем слейте выделившийся сок.
За это время отварите вкрутую два куриных яйца в течение 10 минут после закипания воды.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и партиями обжарьте кабачки с двух сторон до румяного цвета.
Обжаренные кабачки переложите со сковороды на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
Отваренные яйца остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте ломтиками.
Салат не понравился .. не совмещается кабачок по вкусу с другими ингредиентами ...
Алина
Не впечатлил
Людмила
Не вкусно
Елена
Девочки, достаточно усовершенствовать соус к салату
и он заиграет нужными красками. Сметана 2 ст.ложки+ майонез 2 ст.ложки +чеснок из чеснокодавки 2 зубчика+ зелень мелко наруб. (укроп, петрушка) + соль, перец, если есть полчайной ложки соевого соуса. Тщательно смещать и затем добавить к салату. Зеленый лук я не добавляла, только красный крымский немного мелко нарезанный. Получилось очень вкусно. 😊
Татьяна
Салат не понравился, совершенно не сочетаются продукты. Не рекомендую, яйца здесь явно лишние
Татьяна С.
А у меня под рукой кабачков не оказалось и я заменила их на жаренные баклажаны. Очень понравился!!! Спасибо автору за рецепт
Инна
Салат без изюминки, если в магазин идти лень, а в доме только яйца, помидоры и кабачки) Если заправить майонезом с чесноком, то вкуснее
Ларисон
Ну,не знаю,я этот салат попробовала в гостях и мне понравился,и,кстати,продукты здесь сочетаемые.Может со сметаной не очень,не пробовала,а с майонезом самое то!
Маринованный салат из помидоров с... 
Салат с помидором, сыром, яйцом и... 
Помидоры по-корейски 
Салат «Красное море» с крабовыми... 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Салат из сыра с помидорами и яйцом 
Салат "Ёжик" 
Салат с морковью, сыром, яйцами и... 
Салат с яйцом и сухариками 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат из капусты "Витаминный" 
Салат "Весенний бриз" 
Салат "Венеция" 
Салат "Моментальный" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачки, печенные в духовке 
Помидоры в сыре 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
