видео рецепт с фото пошаговый

Шоколадная панна-котта с вишней

Фото к рецепту: Шоколадная панна-котта с вишней
 5 порций

Легкий летний десерт - шоколадная панна-котта с вишней.

Продукты (на 5 порций)
Для шоколадно-сливочного слоя:
Сливки - 300 мл
Молоко - 250 мл
Шоколад молочный - 130 г
Желатин быстродействующий - 8 г
*
Для ягодного слоя:
Вишня - 200 г
Сахар - 2 ст. ложки
Желатин быстродействующий - 6 г
Вода горячая (70 градусов) - 40 мл
*
Для украшения (по желанию):
Шоколад
Ягоды замороженные или свежие

Видео рецептШоколадная панна-котта с вишней
Пошаговый фото рецептШоколадная панна-котта с вишней
Фото приготовления рецепта: Шоколадная панна-котта с вишней - шаг №1

Молоко и сливки нагреваем примерно до 70 градусов. (Сливки у меня жирностью 25%, можно взять и менее жирные.)

Фото приготовления рецепта: Шоколадная панна-котта с вишней - шаг №2

Из общего количества молока и сливок берем 50 мл и высыпаем туда желатин. У меня желатин быстродействующий, я его растворяю в горячем молоке - и он готов к дальнейшему использованию.
Если у вас обычный желатин, то смотрите инструкцию на упаковке (обычно его надо замочить в холодной жидкости на 20-40 минут, а перед использованием нагреть до температуры 60-70 градусов).

Фото приготовления рецепта: Шоколадная панна-котта с вишней - шаг №3

Объединяем шоколад, подогретое молоко со сливками и смесь с желатином. Перемешиваем до однородности. Я воспользовалась блендером. Но можно обойтись и ложкой - тогда не будет пенки на поверхности готовой панна-котты.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная панна-котта с вишней - шаг №4

Разливаем шоколадно-сливочную смесь по порционным формам. У меня получилось 5 стаканчиков объемом 200 мл.
Отправляем стаканчики в холодильник до стабилизации, часа на 3.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная панна-котта с вишней - шаг №5

Приступаем к приготовлению ягодного слоя. Вместо вишен можно взять любую другую ягоду или фруктовый сок.
Вишни без косточек превращаем в пюре с помощью блендера.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная панна-котта с вишней - шаг №6

В вишневое пюре добавляем сахар. Доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная панна-котта с вишней - шаг №7

Перетираем вишневое пюре через сито.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная панна-котта с вишней - шаг №8

С желатином поступаем так же, как и в прошлый раз. Я растворила желатин в горячей воде.
Желатин добавляем в вишневый сироп и хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная панна-котта с вишней - шаг №9

Выливаем вишневый сироп с желатином на застывший молочно-шоколадный слой.
Оставляем шоколадную панна-котту с вишней в холодильнике еще на несколько часов до полного застывания.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная панна-котта с вишней - шаг №10

Готовый десерт можно украсить тертым шоколадом и замороженными или свежими ягодами.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадная панна-котта с вишней. Как приготовить Шоколадная панна-котта с вишней?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе, муссы
День влюбленных
День рождения Детский праздник На праздничный стол
Детский
Блюда из вишни Блюда из молока
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(88)