Яичница в хлебе

Подготовить ингредиенты для приготовления яичницы в хлебе.

В ломтиках хлеба вырезать круглые отверстия ножом или стаканом подходящего размера. Толщина ломтиков хлеба - 1,5 см.

В миску разбить одно яйцо, влить молоко, всыпать по щепотке соли и смеси молотых перцев.
Взболтать вилкой, чтобы яйцо и молоко перемешались.

В яично-молочную смесь выложить хлеб, немного подержать, перевернуть другой стороной и оставить ещё на несколько секунд.

В сковороде нагреть растительное масло. Выложить хлеб и обжарить с одной стороны.

Затем хлеб перевернуть. В отверстие выложить кусочек сливочного масла и аккуратно, чтобы не повредить желток, вбить яйцо. Яйцо посолить. Готовить на медленном огне, накрыв сковороду крышкой, 5-10 минут или до желаемой консистенции яйца.
Таким же образом приготовить вторую яичницу (или готовить одновременно 2 порции, если позволяет размер сковороды).

Сосиски опустить в кипящую воду и варить 5 минут. Воду слить.

На тарелку выложить яичницу в хлебе. Желток яйца по желанию присыпать смесью молотых перцев, добавить сосиску и подавать к столу.

Приятного аппетита!