видео рецепт с фото пошаговый

Постный майонез без яиц

Фото к рецепту: Постный майонез без яиц
 IrinaCooking   13.03.19

Жидкость после варки бобовых называется аквафаба. Сюда же относятся жидкости от консервированного горошка, нута и фасоли. Они замечательны тем, что обладают некоторыми белковыми свойствами, в частности хорошим пенообразованием. Это позволяет делать на их основе чудесный постный майонез без яиц.

Продукты
Аквафаба (например, жидкость от консервированного горошка) - 100 г
Масло растительное - 600 мл
Соль - 1 ч. ложка без горки (4 г)
Сахар - 1 ч. ложка (8 г)
Горчица - 1 ч. ложка
Сок лимона - 1 ст. ложка

Видео рецептПостный майонез без яиц
Пошаговый фото рецептПостный майонез без яиц
Фото приготовления рецепта: Постный майонез без яиц - шаг №1

В данном рецепте я использую жидкость от консервированного горошка.
Чтобы майонез получался всегда, продукты должны быть одинаковой комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Постный майонез без яиц - шаг №2

Добавить в аквафабу соль и сахар, взбить до хорошей светлой пены.

Фото приготовления рецепта: Постный майонез без яиц - шаг №3

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Постный майонез без яиц - шаг №4

Добавить горчицу, лимонный сок и хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Постный майонез без яиц - шаг №5

Постный майонез без яиц готов. При желании вкус майонеза можно изменить измельченным чесноком или помидором.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постный майонез без яиц. Как приготовить Постный майонез без яиц?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатные заправки
Рецепты соусовМайонез
Пост
Вегетарианские
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru