Блинный пирог с капустой и чечевицей

Подготовьте продукты, которые потребуются для приготовления пирога с капустой и чечевицей.
Чтобы приготовить тесто для блинчиков, соедините просеянную муку с солью, содой и сахаром. Влейте половину молока, постоянно размешивая тесто, чтобы не было комочков. Затем добавьте растительное масло, размешайте и влейте по частям оставшуюся половину молока, предварительно доведя его до кипения. Размешайте. Тесто готово!

Из полученного блинного теста нажарьте блинчики. 5-6 блинчиков обжарьте только с одной стороны. 1-2 ст. ложки теста оставьте для смазывания пирога.

Чечевицу промойте, залейте водой так, чтобы чечевица была полностью покрыта. Добавьте 0,5 ч. ложки соли. Доведите до кипения и варите 15-20 минут на слабом огне.

Чечевица должна стать полностью мягкой.

На 1 ст. ложке растительного масла протушите мелко нарезанную и размятую с щепоткой соли капусту.

Капуста должна размягчиться и слегка подрумяниться.

На другой сковородке на 1 ст. ложке растительного масла обжарьте до мягкости очищенную и натертую на крупной терке морковь.

К моркови добавьте отварную чечевицу, щепотку соли, пряности.

Снимите сковороду с огня и добавьте мелко нарезанную зелень.

Форму для выпечки смажьте растительным или сливочным маслом. Сливочное предпочтительнее, оно даст приятный вкус тесту. Выложите форму блинчиками, обжаренными с одной стороны, румяной стороной вверх.

На дно выложите один блинчик, поджаренный с двух сторон. Выложите и разровняйте часть капустной начинки.

Положите на капусту еще один блинчик. Выложите чечевичную начинку, разровняйте. Чередуйте слои, пока на закончится начинка.
У меня получилось 3 капустных и 2 чечевичных слоя.

Подверните края блинчиков.

Сверху положите "односторонние" блинчики необжаренной стороной вверх. Смажьте остатками блинного теста.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте блинный пирог примерно 20-25 минут до аппетитного подрумянивания.

Такой блинный пирог с капустой и чечевицей хорош и в горячем, и в охлажденном виде.