Холодный суп с копчёной салакой

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку к рецепту холодного рыбного супа.

Кефир перелейте в кастрюльку, добавьте сметану и тщательно перемешайте венчиком.

В кефирно-сметанную смесь добавьте соль, чёрный молотый перец и горчицу.

Снова перемешайте смесь венчиком.

С огурца снимите кожицу, срежьте края. Натрите огурец на крупной тёрке прямо в кефирную смесь.

Укроп и зелёный лук промойте, нарежьте мелко.

Добавьте зелень в кефирный суп.

Копчёную салаку разберите на филе: удалите каждой рыбке голову, внутренности, хребет. С полученных филешек снимите кожицу - она жёсткая, в супе будет только лишней.

Добавьте копчёную салаку в кефирную смесь с огурцом и зеленью.

Теперь влейте сильногазированную воду. Количеством воды можно регулировать густоту и насыщенность супа по своему усмотрению.

Перемешайте и поставьте рыбный суп в холодильник минут на 30.

Холодный суп с копчёной салакой готов к подаче.
Приятного аппетита!