Сытный и по-домашнему простой салат из фасоли и сладкого перца, со свежей зеленью, в том числе с мятой. Салат может быть замечательным гарниром к мясу или рыбе. Если не дополнять салат вареным яйцом, то он понравится вегетарианцам.
Продукты
Фасоль отварная - 150 г
Перец болгарский - 0,5 шт.
Лук зеленый - 4 шт.
Мята свежая - 3 веточки
Петрушка свежая - 3 веточки
Сок лимона - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Чтобы сварить фасоль, её нужно сначала замочить в холодной воде на 6-8 часов (лучше на ночь). Утром воду слить, залить новой и варить фасоль до готовности. Время приготовления фасоли зависит от её сорта, на это может уйти от 30 минут до 2 часов. Воду солить лучше в самом конце, иначе фасоль готовится дольше.
*
Время приготовления салата указано с учетом того, что фасоль уже сварена.
Пошаговый фото рецептСалат из фасоли со сладким перцем
Подготовить продукты для салата. Фасоль сварить заранее. Овощи и зелень вымыть и обсушить. Яйцо сварить вкрутую (8 минут с момента кипения), остудить.
Сладкий перец нарезать кубиком.
Зеленый лук нарезать колечками, петрушку и мяту мелко нашинковать.
В салатнике собрать салат. Выложить вареную фасоль.
Добавить сладкий перец.
Добавить зелень.
Салат из фасоли, сладкого перца и зелени посолить, полить соком лимона, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.
Отварное яйцо очистить и нарезать на четвертинки.
При подаче выложить на салат с фасолью ломтики вареного яйца.
Салат с фасолью и сладким перцем готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Салат из фасоли со сладким перцем. Как приготовить Салат из фасоли со сладким перцем?
Быстрый салат с красной фасолью 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Салат с фасолью, солеными огурцами... 
Салат с фасолью и колбасой 
Салат c фасолью и пекинской капустой 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат из капусты "Витаминный" 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Перец жареный по-молдавски 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Фасоль тушеная с грибами 
Рагу из фасоли с картофелем 
Котлеты из гречки и фасоли 
