Домашний сыр из творога - ароматный, вкусный, и очень нравится детям, особенно корочка, которая получается при приготовлении.
Продукты (на 10 порций)
Творог – 500 г
Сода пищевая – 3,5-5 г (1 ч. л.)
Соль – 3,5-5 г (1 ч. л.)
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное (лучше топленое) – 50 г
Видео рецептДомашний сыр из творога
Пошаговый фото рецептДомашний сыр из творога
Подготовить продукты для домашнего сыра из творога.
Творог измельчить до состояния однородной сыпучей массы. Перетереть ложкой - это делается для того, чтобы сыр получился без комочков.
(Если творог зернистый и крупный, то сыр получится с белыми комочками.)
Добавить по одной чайной ложке соли и соды. Перемешать.
Добавить в творог 2 яйца. Перемешать будущий сыр еще раз.
Утрамбовать и оставить эту массу настояться 4-6 часов (если нет времени, можно готовить сыр спустя 2 часа).
Сковороду смазать сливочным маслом. Всю творожную массу небольшими порциями выкладывать на сковороду. Сковороду лучше использовать чугунную или с двойным дном.
Растопить на умеренном огне, перемешивая, до однородности.
Перелить эту горячую плавленую сырную массу в глубокую тарелку. Корочку со дна сковороды аккуратно снять, пока она не застыла и не прилипла к дну. Хрустящая корочка - приятный и вкусный бонус к домашнему сыру из творога. Приятного аппетита!
Рецепт: Домашний сыр из творога. Как приготовить Домашний сыр из творога?
Получился просто жареный творог, спасла ситуацию тем что добавила зелень, переложила в марлю и в холодильник, получилось что-то на подобии Адыгейского сыра
Юлия
Не получился. Просто ошмётки жаренного творога, по консистенции и вкусу похоже на омлет
Heli
Раньше нам бабушка варила. Сама не рискую сделать....
Рахима
Надо в молоке 1 литр на 1 кг творога
Ксения
Деньги на ветер!!
Павел
Все получилось хорошо, наберитесь терпения и делайте по описанию
Катя
Все получилось, и корочка совсем тоненькая. Рецепт специально искала на готовый творог, чтоб не переваривать в молоке. Все супер.
Аноним
Татьяна
Получилось что то непонятное
фигня получилась непонятная.. если быть точнее
Лидия
Спасибо большое за рецепт. Помню мама в детстве готовила такой сыр, я искала как раз этот рецепт. Всё получилось и сыр и корочка😁.Стоял чуть больше 2х часов. Творог домашний брала,растереть как можно мельче тогда быстрее приготовится!
В детстве бабушка делала такой сыр на домашнем твороге.
Важно качество творога и все-таки, чтобы был он был немного кисловатым, чтобы хорошо в реакцию с содой вступил.
У меня мороженый деревенский,поэтому получилось немного жидковато из-за заморозки,и отделились зерна, когда немного температуру повысила на газу, , я перебила блендером , после застывания в холодильнике будет норм. Если бы процедила, то был бы твёрже сыр и соли поменьше на мой вкус.
Марийка
Делала сыр по рецепту. Брала все домашнее. Чтобы не было крупинок творог перемолола на блендере. Выстоял часов 5,затем растопила на сковороде. К сожалению не затвердел,но получился вкусный. Похож на плавленый янтарный сыр. Домашним понравился,а это главное.
Ирина
Нужно, чтобы творог постоял не менее 4 х часов, иначе не выходит ((
Валерий
Люди, чего там у вас "не получилось"? Все получается, рецепт рабочий, делайте по описанию и по картинкам, результат после "постоял" сода должна загасить творог, творог стане "воздушным и пожелтеет немного, лучше смешивать в блендере.
Хотя лично мне больше нравится рецепт с молоком. Вкус куда как насыщенее, но этот проще, и тоже норм.
Валерий
Валерий
Люди, чего там у вас "не получилось"? Все получается, рецепт рабочий, делайте по описанию и по картинкам, результат после "постоял" сода должна загасить творог, творог стане "воздушным и пожелтеет немного, лучше смешивать в блендере. Хотя лично мне больше нравится рецепт с молоком. Вкус куда как насыщенее, но этот проще, и тоже норм.
С теми кто пишет про "омлет" - отчасти соглашусь, 2 яйца на 500 творога много. а можно вообще без яйца сделать. тоже норм будет и полутвердый
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Салат "Старый Мюнхен" 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Немецкий картофельный суп 
Швабские брецели 
Домашний сыр из молока, сметаны и яиц 
Домашний твердый сыр за 20 минут 
Домашний сыр из творога и молока 
Домашний твердый сыр 
Домашний сыр из молока 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
