видео рецепт с фото пошаговый

Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша

Фото к рецепту: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша
 4 порции

Турецкие лепешки с начинкой из мясного фарша по вкусу похожи на чебуреки, только не такие жирные! Очень вкусно, сытно и довольно просто. Тесто для лепешек гёзлеме готовим на обычной воде с добавлением дрожжей, благодаря которым тесто более нежное и мягкое.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука - 200 г
Вода - 100 мл
Масло растительное - 50 мл
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Соль - 0,25 ч.л.
Масло сливочное - 25 г
*
Для начинки:
Фарш мясной - 300 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Зелень свежая - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Видео рецептТонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша
Пошаговый фото рецептТонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша
Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №1

Как приготовить тонкие лепешки "Гёзлеме" с мясной начинкой:

Смешиваем дрожжи, соль и теплую воду.

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №2

Добавляем растительное масло и муку.

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №3

Замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №4

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на минут 30, пока готовим начинку.
Начинка для лепешек может быть любая, у нас - из мясного фарша.

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №5

Нарезаем лук кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №6

Измельчаем зелень.

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №7

Обжариваем лук.

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №8

Добавляем фарш и специи.

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №9

В конце всыпаем зелень.

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №10

Дадим остыть мясной начинке.

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №11

Разделим тесто на 4 части, каждую очень тонко раскатаем.
Смажем лепешку растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №12

Противоположные стороны лепешки подворачиваем к середине.

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №13

Распределяем начинку тонким слоем, оставляя края лепешки с двух коротких сторон свободными.

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №14

Накрываем начинку тестом, поднимая к центру свободные края и укладывая их внахлест.

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №15

Аккуратно скрепляем края.

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №16

Обжариваем лепешку с фаршем на слегка смазанной сливочным маслом сковороде с двух сторон до румяной корочки (огонь - чуть выше среднего).

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №17

Тонкие лепёшки с начинкой из мясного фарша готовы.

Фото приготовления рецепта: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша - шаг №18

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша. Как приготовить Тонкие лепешки "Гёзлеме" с начинкой из мясного фарша?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешки Пирожки Турецкая кухня

Блюда из фаршаФарш мясной
25 спасибо 3 0
Мария Воскресенье, 28 Января 2018 г. 11:04 #

Спасибо за рецепт!

Обязательно приготовлю!

Только вот скажите пожалуйста, Вы тесто раскатанное складываете в два слоя, это обязательно так делать? Или можно раскатать потолще и положить начинку?

   
цитировать
Маруся Понедельник, 29 Января 2018 г. 20:46 #

Мария
тесто раскатанное складываете в два слоя, это обязательно так делать?
Тесто смазывают маслом и складывают. имхо для эффекта "слоености".. Автор поправит, если ошибаюсь))
   
цитировать
Еда на любой вкус Вторник, 30 Января 2018 г. 09:35 #

Маруся
Мария
тесто раскатанное складываете в два слоя, это обязательно так делать?
Тесто смазывают маслом и складывают. имхо для эффекта "слоености".. Автор поправит, если ошибаюсь))
совершенно верно
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)