видео рецепт с фото пошаговый

Фаршированная свинина, запеченная в духовке

Фото к рецепту: Фаршированная свинина, запеченная в духовке
 Ольга Матвей   22.12.17

Запеченная свинина, фаршированная двумя способами: черносливом и орехами, помидорами и чесноком. Ни один гость не останется равнодушным. Очень рекомендую приготовить это блюдо на новогодний стол 2020!

Продукты
Свинина (ошеек с антрекотом) - 4 кг
Бекон - 9 ломтиков
Соль крупная
Чеснок - 3 головки
Помидоры - 4 шт.
Орехи - 100—200 г
Чернослив без косточки - 200 г
Уксус яблочный 6% - 3 ч. ложки
Перец молотый
Масло растительное

Видео рецептФаршированная свинина, запеченная в духовке
Пошаговый фото рецептФаршированная свинина, запеченная в духовке
Фото приготовления рецепта: Фаршированная свинина, запеченная в духовке - шаг №1

Как приготовить свинину, фаршированную черносливом, орехами и помидорами:

Для этого блюда лучше всего взять свиной ошеек, переходящий в антрекот. Тогда мясо внутри будет сочным. Натираем свинину каменной солью со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная свинина, запеченная в духовке - шаг №2

Один помидор нарезаем кружочками. Слегка присаливаем, но не много, потому что мы будем их отправлять внутрь свинины и они еще отдадут соль мясу.
Чеснок пропускаем через чеснокодавку. Добавляем к нему перец и пару чайных ложек масла. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная свинина, запеченная в духовке - шаг №3

Чернослив поливаем уксусом.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная свинина, запеченная в духовке - шаг №4

Дробим орехи, но не мелко (я каждую четвертинку разрезала вдоль пополам).

Фото приготовления рецепта: Фаршированная свинина, запеченная в духовке - шаг №5

Если у вас небольшой кусок мяса, то можно приготовить его в рукаве. Я буду готовить на противне, потому что у меня кусок свинины большого размера.
Дно противня смазываем маслом и плотно укладываем бекон. Солим.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная свинина, запеченная в духовке - шаг №6

Перекладываем мясо на бекон. Помидорами будем фаршировать более постную часть - антрекот. По линии косточки делаем надрезы.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная свинина, запеченная в духовке - шаг №7

Немного внутри надреза присаливаем, закладываем чеснок и кружочек помидора. По желанию можно добавить еще сыр. Где-то через 1,5 см делаем еще один надрез и продолжаем фаршировать таким образом половину свинины.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная свинина, запеченная в духовке - шаг №8

Фаршируем вторую часть свинины, но делаем надрезы на расстоянии 1 см. Присаливаем, смазываем надрезы чесноком и закладываем орехи, чернослив и снова орехи. Пару помидоров выкладываем вокруг мяса, присаливаем. Мясо и помидоры смазываем сверху растительным маслом. В идеале нужно затянуть все пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник, но можно готовить сразу.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная свинина, запеченная в духовке - шаг №9

Духовку разогреваем до 200 градусов, отправляем туда мясо, уменьшаем температуру до 180 градусов. Где-то через 20-30 минут после начала готовки прикрываем фольгой и запекаем до готовности. Общее время приготовления в духовке - 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная свинина, запеченная в духовке - шаг №10

Фаршированную свинину подаем к столу сразу же после приготовления, посыпав зеленью перед подачей.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная свинина, запеченная в духовке - шаг №11

Ошеек получается сочнее, чем антрекот, но ошеек жирнее.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная свинина, запеченная в духовке - шаг №12

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированная свинина, запеченная в духовке. Как приготовить Фаршированная свинина, запеченная в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина

Новый ГодГорячие блюда на Новый год Рождество
В духовке

Блюда из помидоровПомидоры запеченные
Блюда из чернослива

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол. 2018 - год Собаки

50 спасибо 2 0
Ирина Среда, 11 Декабря 2019 г. 20:23 #

Сделала с помидорами и чесноком,спасибо большое за рецепт,очень вкусно получилось))

   
цитировать
Мария Суббота, 04 Января 2020 г. 22:49 #

Безумно вкусно получилось! Делала и с помидорами, и с черносливом. Вариант с черносливом понравился больше. Теперь это любимый рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(105)