рецепт с фото пошаговый

Яичница по-мексикански

Фото к рецепту: Яичница по-мексикански
 2 порции
 PovarOksana   15.12.17

Мексиканская яичница (huevos rancheros) обычно подается на кукурузной или пшеничной лепешке, с острым фасолевым соусом домашнего приготовления. Подают мексиканцы такую жгучую яичницу на завтрак. А вы рискнете?:)

Продукты (на 2 порции)
Тортилья (лепешка кукурузная или пшеничная) - 2 шт.
Фасоль вареная или консервированная - 150 г (1 стакан)
Яйца - 2 шт.
Соус томатный - 100 г
Кинза или петрушка - 2-3 веточки
Чеснок - 2 зубка
Перец острый - 1 стручок (или по вкусу)
Лук репчатый - 1/2 шт.
Масло подсолнечное или кукурузное - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЯичница по-мексикански
Фото приготовления рецепта: Яичница по-мексикански - шаг №1

Подготовьте продукты для яичницы по-мексикански.

Фото приготовления рецепта: Яичница по-мексикански - шаг №2

Как приготовить яичницу по-мексикански:

Лук и чеснок мелко порубите.

Фото приготовления рецепта: Яичница по-мексикански - шаг №3

В небольшой сковороде на растительном масле обжарьте лук с чесноком до прозрачности. 2/3 всеф фасоли помните в пюре или мелко порубите. Добавьте в сковороду к луку.

Фото приготовления рецепта: Яичница по-мексикански - шаг №4

Обжарьте все вместе минуты 3.

Фото приготовления рецепта: Яичница по-мексикански - шаг №5

Добавьте томатный соус, целую фасоль и мелко рубленный острый перец. А также налейте 2-3 ст. ложки холодной воды.
(Количество перца берите подходящее для себя. У меня перец достаточно острый, я использовала 1/2 стручка.)
Готовьте 3-4 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Яичница по-мексикански - шаг №6

Добавьте зелень, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Яичница по-мексикански - шаг №7

Оставшийся перец порежьте колечками.

Фото приготовления рецепта: Яичница по-мексикански - шаг №8

На смазанной маслом сковороде приготовьте глазунью. Для этого аккуратно вылейте на хорошо разогретую сковороду два яйца и готовьте на медленном огне, пока белок не схватится, а желток останется при этом мягким. И не забудьте присолить.

Фото приготовления рецепта: Яичница по-мексикански - шаг №9

На лепешки выложите фасолевый соус и колечки перца.

Фото приготовления рецепта: Яичница по-мексикански - шаг №10

А сверху - по 1 яйцу. Есть такую яичницу не удобнее, чем шаурму, но зато как увлекательно. :)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яичница по-мексикански. Как приготовить Яичница по-мексикански?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЯичница Рецепты закусок Мексиканская кухня
Завтрак
Блюда из фасоли
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)