видео рецепт с фото пошаговый

Заготовка для борща (на зиму)

Фото к рецепту: Заготовка для борща (на зиму)
 IrinaCooking   27.08.17

Эта замечательная заготовка (борщёвка) позволяет значительно сократить время приготовления борща и превратить этот процесс в удовольствие.

Продукты
Свекла - 2 кг
Морковь - 2 кг
Лук репчатый - 2 кг
Помидоры - 2 кг
Масло растительное - 650 мл
Сахар - 200 г
Соль - 130 г (примерно 3 ст. л. с верхом)
Уксус 9% - 100 мл
Вода - 150 мл
Перец душистый горошком - 15-20 шт.
Лавровый лист - 4-5 шт.

Видео рецептЗаготовка для борща (на зиму)
Пошаговый фото рецептЗаготовка для борща (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Заготовка для борща (на зиму) - шаг №1

Подготовьте продукты. Все овощи взвешивайте в очищенном виде, помидоры - с удаленной сердцевиной.

Фото приготовления рецепта: Заготовка для борща (на зиму) - шаг №2

Как приготовить заправку для борща на зиму:

Все овощи пропустите через крупную терку комбайна. Помидоры измельчите блендером.

Фото приготовления рецепта: Заготовка для борща (на зиму) - шаг №3

В кастрюлю налейте воду, добавьте масло, треть уксуса и овощи, кроме помидоров. Сперва прогрейте всё на небольшом огне, затем доведите до кипения, снова уменьшите огонь и тушите овощи 15 минут под крышкой, иногда помешивая.

Фото приготовления рецепта: Заготовка для борща (на зиму) - шаг №4

Добавьте помидоры, соль, сахар, оставшийся уксус, душистый перец, лавровый лист. Доведите всё до кипения, перемешивая, уменьшите огонь и тушите под крышкой до готовности, не менее 30 минут, перемешивая пару раз. (В общей сложности овощи тушились 1 час.)

Фото приготовления рецепта: Заготовка для борща (на зиму) - шаг №5

Разложите заправку для борща в горячем виде по стерилизованным сухим банкам, не снимая кастрюлю с огня. Наполняйте банку до самого верха. Закройте стерилизованными крышками.

Фото приготовления рецепта: Заготовка для борща (на зиму) - шаг №6

Переверните банки, заверните в теплый плед и оставьте до полного остывания. Храните борщёвку при комнатной температуре.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заготовка для борща (на зиму). Как приготовить Заготовка для борща (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из свеклы
34 спасибо 17 0
тамара Воскресенье, 27 Августа 2017 г. 20:26 #

Понравилось

   
цитировать
Валентина Понедельник, 17 Сентября 2018 г. 10:39 #

Или пропорции указаны неверно, или уваривать нужно меньше. Я брала продуктов ровно вполовину от указанных и у меня получилось в итоге 1,7 литра заправки. Все вымеряла по весам.

   
цитировать
Ирина Среда, 19 Сентября 2018 г. 00:34 #

Сегодня сделала заправку для борща. Взяла вполовину меньше лука и моркови. У меня получилось ровно 7 литровых банок. Рецепт этот мне понравился. Действительно быстро и очень вкусно. А еще смотрится красиво! Надеюсь зимой эта заправка выручит меня ни один раз. Спасибо за хороший рецепт.

   
цитировать
Анатолий Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 12:14 #

Спасибо за рецепты все вкусно

   
цитировать
Дарья Суббота, 29 Июня 2019 г. 12:04 #

Добрый день! Скажите пожалуйста, а сколько она может храниться. Она не портится?

   
цитировать
Ирина Вторник, 02 Июля 2019 г. 23:10 #

Дарья
Добрый день! Скажите пожалуйста, а сколько она может храниться. Она не портится?

до следующего лета или дольше, не портится

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 14 Июля 2019 г. 11:25 #

Здравствуйте.А банки стерилизовать не надо?

   
цитировать
Valentina07vv Воскресенье, 14 Июля 2019 г. 15:13 #

Виктория
Здравствуйте.А банки стерилизовать не надо?

Как минимум, тщательно вымыть и обдать кипятком. Но я чаще всего стерилизую, и для этой заготовки тоже. так надежнее.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 15 Июля 2019 г. 22:01 #

Виктория
Здравствуйте.А банки стерилизовать не надо?

Обязательно нужно и мыть, и стерилизовать

   
цитировать
Касьянов Г.В. Четверг, 08 Августа 2019 г. 21:49 #

Уксус при долгого кипячения теряет свои свойства. его добавляют в конце готовки(за 5 мин).

   
цитировать
олег Суббота, 10 Августа 2019 г. 16:48 #

спасибо огромное. закрыл, буду постовать зимой. но пробовал, пока варил, очень вкусняшка:ir::heart::P

   
цитировать
Олеся Орлова Воскресенье, 11 Августа 2019 г. 00:34 #

Спасибо за этот рецепт. Никогда бы не подумала, что консервированная заправка будет настолько хороша, даже лучше и удобнее, чем свежезажаренная. В прошлом сезоне наткнулась на этот рецепт и решила попробовать, сделала одну партию и пожалела, что мало. Борщ я готовлю регулярно, готовая собственная заправка - просто невероятно выручала ползимы, а потом закончилась и я горевала, что мало сделала. В этом сезоне запасусь как следует. Всё делала точно по пропорциям - это превосходно!

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 11 Августа 2019 г. 20:27 #

Олеся Орлова
Спасибо за этот рецепт. Никогда бы не подумала, что консервированная заправка будет настолько хороша, даже лучше и удобнее, чем свежезажаренная. В прошлом сезоне наткнулась на этот рецепт и решила попробовать, сделала одну партию и пожалела, что мало. Борщ я готовлю регулярно, готовая собственная заправка - просто невероятно выручала ползимы, а потом закончилась и я горевала, что мало сделала. В этом сезоне запасусь как следует. Всё делала точно по пропорциям - это превосходно!

Я тоже запасаюсь в двойном количестве)

   
цитировать
Юля Среда, 04 Сентября 2019 г. 11:53 #

Олеся Орлова
Спасибо за этот рецепт. Никогда бы не подумала, что консервированная заправка будет настолько хороша, даже лучше и удобнее, чем свежезажаренная. В прошлом сезоне наткнулась на этот рецепт и решила попробовать, сделала одну партию и пожалела, что мало. Борщ я готовлю регулярно, готовая собственная заправка - просто невероятно выручала ползимы, а потом закончилась и я горевала, что мало сделала. В этом сезоне запасусь как следует. Всё делала точно по пропорциям - это превосходно!

Зажарку получается не нужно делать ?

   
цитировать
Надежда Пятница, 13 Сентября 2019 г. 14:41 #

Огромное спасибо за рецепт!!!Очень очень вкусная заправка!!!Рецепт действительно превосходный и борщ получается вкуснейший !!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)