видео рецепт с фото пошаговый

Перец на зиму

Фото к рецепту: Перец на зиму
 nakuxne   16.09.13

Заготовка на зиму жареного сладкого перца с чесноком. Прекрасная овощная закуска.

Продукты
На 3-х литровую банку:
Перец сладкий салатный (мелкий) - 2,5 кг
Чеснок - 1 головка
Перец горький - 1 шт.
Уксус 9% - 1/3 стакана или 70 мл
Сахар-песок - 1 стакан
Соль - 1 ст. л.
Масло растительное для жарки

Подсмотрела рецепт жареного перца на зиму на каком-то сайте, решила попробовать. И не пожалела, перец получился потрясающий. Найду автора, обязательно напишу благодарность.

Перец выбрала мелкий, у меня ушло ровно 2,5 кг на трех-литровый бутыль. Сколько нужно крупного перца, не знаю, нужно брать и пробовать. Мне кажется, мелкий лучше, его удобно поставить на праздничный стол в виде закуски. Попробуйте приготовить жареный перец на зиму, и вы будете приятно удивлены.

Видео рецептПерец на зиму
Пошаговый фото рецептПерец на зиму
Фото приготовления рецепта: Перец на зиму - шаг №1

Приготовление жареного перца на зиму.

Перец вымыть, обсушить обязательно.

Фото приготовления рецепта: Перец на зиму - шаг №2

Обжарить перец с двух сторон. При жарке масло сильно стреляет. Поэтому можно поступить так: накрыть сковороду с перцем крышкой, включить огонь, обжарить перец, выключить огонь, подождать, пока в сковороде не утихнет шум, открыть крышку, перевернуть перец на другую сторону и так далее. Таким образом обжарить весь перец, кроме горького перца.

Фото приготовления рецепта: Перец на зиму - шаг №3

Выложить в подготовленную банку жареный перец, чередуя с измельченным чесноком.
Добавить сахар, соль, уксус, горький перец, залить кипятком. Закатать крышку, перевернуть банку "вверх ногами", укутать в одеяло. Пусть стоит укутанной, пока полностью не остынет.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перец на зиму. Как приготовить Перец на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей

Блюда из перцаПерец жареный

Тема › Блеснуть при случае

284 спасибо 8 2
Залина Воскресенье, 22 Сентября 2013 г. 22:46 #

А если брать 2-х литровую или литровую банку, то в каком соотношении ингредиенты? Уксус например, сахар?

Спасибо

   
цитировать
Таиса Пятница, 27 Сентября 2013 г. 11:55 #
Надо обязательно стерилизовать банки вместе с перцем, потому как я залила кипятком и закрыла и укутала. У меня одна банка уже вздулась, пришлось открытьNot so(
   
цитировать
Светлана Вторник, 03 Декабря 2013 г. 10:10 #

Таиса:
Надо обязательно стерилизовать банки вместе с перцем, потому как я залила кипятком и закрыла и укутала. У меня одна банка уже вздулась, пришлось открытьNot so(
Сделала по Вашему рецепту. Все вздулись....

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 15:58 #

По-умному ингредиенты для маринада даются не на банку, а на какое-то количество. Мой рецепт, проверенный десятилетиями: 1) перец печется в духовке (если с конвекцией, то можно на 2 полках одновременно) из расчета 1 кг свежего перца на 1 л банку, т.е. 3 кг на 3 л банку и т.д. 2)на дно банки (я использую 0,72л) кладу 5-6 перца в горошке, 5-6 душистого перца в горошке, 1-2 лаврового листа, 3-4 дольки чеснока 3) маринад - 1,2 л воды, 2/3 стакана сахара, 1,5 ст. ложки соли,2/3 стакана раф. подсол. масла, кипячу 10 мин., добавляю туда 1/2 стакана 9% уксуса и еще 2 мин. кипячу 3) заливаю в сложенные в банку перцы и стерлизую 15-20 мин. Без стерлизации - точно взорвутся!! Этого количества маринада хватает 7 банок по 0,72 л или на 5 литровых банок. Попробуйте - не пожалеете.

   
цитировать
Оксана Вторник, 06 Сентября 2016 г. 15:11 #

Подкажите в духовке при какой температуре и времени сколько?

   
цитировать
Ирина Пятница, 06 Октября 2017 г. 17:59 #

Татьяна!Сделала по вашему рецепту КЛАСС!

   
цитировать
Елена Среда, 03 Октября 2018 г. 15:46 #

Я заливаю маринадом перец дважды. Сахара кладу чуть меньше, чем в рецепте. Все отлично.

   
цитировать
Контоурова Вера Пятница, 09 Августа 2019 г. 22:00 #

В 2018г делала строго по этому рецепту. Перец получился изумительный, соотношение ингредиентов отличное. Ни одна банка не вздулась. Всем знакомым очень понравился!!! В этом году опять буду делать.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)