видео рецепт с фото пошаговый

Баклажаны как грибы

Фото к рецепту: Баклажаны как грибы
 nakuxne   06.09.13

Пикантная закуска из баклажанов с чесноком и укропом.

Продукты
Баклажаны - 2 кг
Чеснок - 1 головка
Укроп - 250-300 г
Масло подсолнечное - 1,5 стакана
Уксус 9% - 8-10 ст. л.
Соль - 1,5-2 ст. л.
Вода - 2,5 литра

Отличная закуска из баклажанов, вкус которых напоминает грибы. Баклажаны "как грибы" можно подавать на праздничный стол в виде закуски, можно, конечно же, и так - на обед или ужин.

Готовятся баклажаны "как грибы" очень быстро и просто, желательно готовить их вечером и настаивать ночью, чтоб баклажаны вобрали аромат и вкус чеснока и укропа.

Видео рецептБаклажаны как грибы
Пошаговый фото рецептБаклажаны как грибы
Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы - шаг №1

Как приготовить баклажаны "как грибы":

Поставить большую кастрюлю с водой на газ, посолить, залить уксус, закипятить.
В кипящий рассол засыпать баклажаны, нарезанные кубиком примерно по 1,5 см.
Варить баклажаны в рассоле 5 минут, затем слить в дуршлаг и оставить стекать, около 1 часа. Остудить.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы - шаг №2

Измельчить укроп, чеснок и смешать с баклажанами и растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы - шаг №3

Выложить баклажаны "как грибы" в баночки, закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы - шаг №4

Хранятся баклажаны в холодильнике 2 недели.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны как грибы. Как приготовить Баклажаны как грибы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейСалатыСалаты без майонеза Салаты овощные Холодные закуски

Блюда из баклажановБаклажаны с чесноком
2327 спасибо 55 8
genik Пятница, 06 Сентября 2013 г. 15:07 #

Как раз для меня рецептик! Аж слюнки потекли! Спасибо!

   
цитировать
варвара Суббота, 07 Сентября 2013 г. 12:57 #

Классный рецепт! У нас называют баклажаны под грибы)

   
цитировать
светлана Понедельник, 23 Июня 2014 г. 16:36 #

уже жду сезона баклажан

   
цитировать
Владимир Воскресенье, 13 Июля 2014 г. 11:47 #

Сделал. Спасибо!

   
цитировать
Оленька Понедельник, 14 Июля 2014 г. 15:38 #

Большое спасибо за рецепт!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 27 Июля 2014 г. 10:33 #

Спасибо, очень вкусно

   
цитировать
ольга Воскресенье, 03 Августа 2014 г. 17:05 #

супер!!!на самом деле как грибы.

   
цитировать
Галина Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 20:33 #

Действительно, вкуснота!

   
цитировать
Динара Воскресенье, 14 Сентября 2014 г. 08:14 #

Очень вкусно поучилось. Спасибо за рецепт. А на зиму можно закручивать?

   
цитировать
кристина Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 09:43 #

А банки нужно стирилизовать?

   
цитировать
Сергей Пятница, 10 Октября 2014 г. 11:28 #

А специй никаких больше не нужно добавлять? Перец там молотый, или ещё чего?

   
цитировать
nakuxne Пятница, 10 Октября 2014 г. 14:09 #

кристина:
А банки нужно стирилизовать?
Нет просто по банкам разложить, это не консервация, больше как закуска.

   
цитировать
nakuxne Пятница, 10 Октября 2014 г. 14:10 #

Сергей:
А специй никаких больше не нужно добавлять? Перец там молотый, или ещё чего?
Вы можете добавить специи по желанию, но мне кажется не стоит.

   
цитировать
Александра Суббота, 27 Июня 2015 г. 15:20 #

Через сколько уже можно есть закуску?

   
цитировать
Татьяна Среда, 01 Июля 2015 г. 17:06 #

ужасно, моим домашним не понравилось. Мне вобщем то тоже. Жалко потраченное время и продукты....

   
цитировать
Лида Четверг, 09 Июля 2015 г. 01:49 #

Сегодня сделала и уже попробовала.Вкусно!Понравилось я очень люблю острое и соленое,чего мне и не хватило.Ноооо,спасибо за рецепт!Что лично мне нужно,я в следующий раз для себя добавлю!

   
цитировать
Татьяна.1402 Четверг, 30 Июля 2015 г. 16:58 #

В целом рецепт неплохой,только я добавила 1 ст. л. сахара и укроп заменила петрушкой.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 31 Августа 2015 г. 23:39 #

ЕРУНДА,А НЕ РЕЦЕПТ. НЕ НАХОЖУ НИЧЕГО В НЕМ ВКУСНОГО.УЖ ЛУЧШЕ ПРОСТО ПОЖАРИТЬ И СЪЕСТЬ.

   
цитировать
nakuxne Четверг, 03 Сентября 2015 г. 23:21 #

Жарьте на здоровье WellНо я бы на вашем месте просто попробовала.

   
цитировать
виктор Суббота, 19 Сентября 2015 г. 16:53 #

Что бы были совсем " как грибы" добавить " Ролтон грибной"

   
цитировать
helen91 Понедельник, 28 Сентября 2015 г. 22:47 #

Рецепт очень вкусный. Раньше я вообще не ела баклажанов, а в таком виде с удовольствием. Спасибо автору за рецепт.

   
цитировать
В Пятница, 02 Октября 2015 г. 14:16 #

Татьяна:
ужасно, моим домашним не понравилось. Мне вобщем то тоже. Жалко потраченное время и продукты....
Так ведь не сразу же есть...! Надо чтобы постояли ночку,пропитались.

   
цитировать
В Пятница, 02 Октября 2015 г. 14:18 #

Ольга:
ЕРУНДА,А НЕ РЕЦЕПТ. НЕ НАХОЖУ НИЧЕГО В НЕМ ВКУСНОГО.УЖ ЛУЧШЕ ПРОСТО ПОЖАРИТЬ И СЪЕСТЬ.
Вы не правы. Надо чтобы настоялось,тогда очень вкусно,делала такое.

   
цитировать
Иванна Суббота, 10 Октября 2015 г. 09:45 #

Спасибо за рецепт у меня получилась

   
цитировать
анюта Вторник, 20 Октября 2015 г. 07:22 #

Моя мама из Узбекистана и готовит такие баклажаны уже 25 лет. Очень вкусные и закрыв глаза многие говорят, что похожи на маринованные грибы! Автору спасибо!

   
цитировать
Лена Суббота, 05 Декабря 2015 г. 23:43 #

Супер!!!!! Спасибо большое!!!! Быстро и вкусно!

   
цитировать
Валерия Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 14:06 #

Сделала все по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Только островато немного. В следующий раз положу поменьше и чеснока и уксуса. Хлеб перед подачей к столу поджарила в тостере и получилось объедение! Спасибо за такой простой и вкусный рецепт! Всем любителям баклажанов советую.

   
цитировать
Елена Четверг, 30 Июня 2016 г. 20:10 #

а на зиму можно их закрывать или нужно сразу сьедать?

   
цитировать
Людмила Суббота, 16 Июля 2016 г. 11:46 #

Не пойму почему безвкусно получилось. Вроде все по рецепту. Может соль надо не в воду добавлять?

   
цитировать
Valentina07vv Суббота, 16 Июля 2016 г. 15:04 #

Людмила
Не пойму почему безвкусно получилось. Вроде все по рецепту. Может соль надо не в воду добавлять?

досолите) у каждого свой вкус, а так рецепт очень хороший)

   
цитировать
светлана Четверг, 04 Августа 2016 г. 10:26 #

можно ещё.добавить свои примудростьи,а так дело в прывичке.

   
цитировать
светлана Четверг, 04 Августа 2016 г. 10:29 #

я ещё хочу сказать если кому то что то не нравиться начинают хаить других,а вы что нибудь свое ставьте.

   
цитировать
Евгения Четверг, 11 Августа 2016 г. 14:58 #

Отличный рецепт!!!!Весь прошлый сезон баклажанов делала эту закуску,моя мама,попробывав-была в полном восторге)))Сегодня увидела на рынке баклажаны и сразу перед глазами всплыл ваш рецепт))))В общем баклажаны порезаны,кипячу рассол)))Спасибо за рецепт!!!!Это безумно вкусно!!!

   
цитировать
ВЕРМУТ Понедельник, 15 Августа 2016 г. 14:10 #

ВКУСНЯТИНА!!! ЖАЛЬ, ЧТО ХРАНЯТЬСЯ МАЛО.

   
цитировать
ВЕРМУТ Понедельник, 15 Августа 2016 г. 14:13 #

ВКУСНЯТИНА!!! ЖАЛЬ, ЧТО ХРАНЯТЬСЯ МАЛО.:

   
цитировать
Наталья Среда, 17 Августа 2016 г. 20:11 #

Я много лет делаю баклажаны как грибы на зиму, целиком кладу в кипящую воду мин, на 5 (кожица легко протыкается спичкой - вынимать), разрезать вдоль на 2 половины, натереть прямо рукой солью и протертым чесноком, сложить половинки и в эмалированную посуду под гнет на 3 дня, икакого рассола или воды не надо, сами сок дадут. Порезать половинки на дольки, сложить в стерильные банки, простерилизовать 10-15мин, закатать крышками. Никогда ни одна банка не взлетела, до самой весны стоят.

   
цитировать
светлана Понедельник, 22 Августа 2016 г. 10:55 #

а я делаю так,беру большую каструлю и налеваю воду,соль ложу больше чем надо.промываю баклажаны и когда кипит вода\.загруживаюю баклажаныони кипят до тех пор пока становится чуть мягкий.потом беру большую вилку и их складываю уже за раний стерилизованные банки.тут же заливаю етим же рассолом изакатываю,зимой открываю и что хочешь сделай,хоть пожарь с яйцом,хоть делал как грибы,или в охотку хоть так сешсделайте не пожелаейте.легко и удобно.приятного апетита

   
цитировать
Инна Суббота, 27 Августа 2016 г. 15:01 #

Вкусняшка

   
цитировать
светлана Вторник, 30 Августа 2016 г. 12:09 #

спосибо большое инночка.я ещё люблю баклажаны жарить на костре,потом в сольенном воде чищу и туда же перчик помидоры добавляю чищенных,просто репчатый лук режу кольцоми немного зелении и не успееш оглянуться уже нету.если негде жарить то испеките в духовке приятногово.....

   
цитировать
Аэлита Воскресенье, 04 Сентября 2016 г. 12:06 #

Я, конечно, люблю баклажаны, рецепт хороший, но я не понимаю, чем они похожи на грибы? Вкус у маринованных грибов совсем другой, ни с чем не сравнится.

   
цитировать
Здравствуйте ,Наталья!Масло растительное и уксус Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 23:16 #

Наталья
Я много лет делаю баклажаны как грибы на зиму, целиком кладу в кипящую воду мин, на 5 (кожица легко протыкается спичкой - вынимать), разрезать вдоль на 2 половины, натереть прямо рукой солью и протертым чесноком, сложить половинки и в эмалированную посуду под гнет на 3 дня, икакого рассола или воды не надо, сами сок дадут. Порезать половинки на дольки, сложить в стерильные банки, простерилизовать 10-15мин, закатать крышками. Никогда ни одна банка не взлетела, до самой весны стоят.

   
цитировать
Елена Суббота, 15 Октября 2016 г. 13:39 #

Скажите пожалуйста,а 70% уксус не подойдет?

   
цитировать
LPetrovska Понедельник, 24 Октября 2016 г. 22:11 #

Готовила,подтверждаю,что это замечательная закуска.

   
цитировать
Екатерина Вторник, 22 Ноября 2016 г. 20:14 #

Спасибо за рецепт! Приготовила, дала постоять немного в холодильнике. Настолько все просто и так вкусно!!!! Спасибо огромное! Супер!

   
цитировать
Альфия Пятница, 14 Апреля 2017 г. 20:28 #

Очень вкусно!начали есть , не дожидаясь, пока настоится и пропитается. Эта закуска для любителей острого и пикантного. Можно еще помидорчиков поджаренных добавить. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ольга Среда, 10 Мая 2017 г. 20:44 #

Спасибо огромное! Это супер вкусно!

   
цитировать
татьяна Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 18:06 #

Очень вкусно,а если простерилизовать 15 минут вбанках и закатать можно хранить и всю зиму

   
цитировать
Александр Четверг, 24 Августа 2017 г. 11:44 #

А после 2-х недель в холодильнике потом как они хранятся? все время в холодильнике?

   
цитировать
Нина Суббота, 09 Сентября 2017 г. 08:52 #

Спасибо за рецепт)!!!

Ещё в детстве познакомилась с этим блюдом, его делала моя тётя по праздникам, только баклажанчики резала она кружочками и вместо укропа была петрушка).

Рекомендую этот рецептик.

   
цитировать
Светлана Пятница, 03 Ноября 2017 г. 14:33 #

Сделала на пол порции, для пробы,настояться не успели. Очень вкусно и не сложно. Спасибо

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(212)