Пикантная закуска из баклажанов с чесноком и укропом.
Продукты
Баклажаны - 2 кг
Чеснок - 1 головка
Укроп - 250-300 г
Масло подсолнечное - 1,5 стакана
Уксус 9% - 8-10 ст. л.
Соль - 1,5-2 ст. л.
Вода - 2,5 литра
Отличная закуска из баклажанов, вкус которых напоминает грибы. Баклажаны "как грибы" можно подавать на праздничный стол в виде закуски, можно, конечно же, и так - на обед или ужин.
Готовятся баклажаны "как грибы" очень быстро и просто, желательно готовить их вечером и настаивать ночью, чтоб баклажаны вобрали аромат и вкус чеснока и укропа.
Видео рецептБаклажаны как грибы
Пошаговый фото рецептБаклажаны как грибы
Как приготовить баклажаны "как грибы":
Поставить большую кастрюлю с водой на газ, посолить, залить уксус, закипятить.
В кипящий рассол засыпать баклажаны, нарезанные кубиком примерно по 1,5 см.
Варить баклажаны в рассоле 5 минут, затем слить в дуршлаг и оставить стекать, около 1 часа. Остудить.
Измельчить укроп, чеснок и смешать с баклажанами и растительным маслом.
Выложить баклажаны "как грибы" в баночки, закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Хранятся баклажаны в холодильнике 2 недели.
Рецепт: Баклажаны как грибы. Как приготовить Баклажаны как грибы?
Спасибо!Получилась очень приятная закуска из баклажанов. Необычная и остренькая. Немного не хватило соли- досолила. В остальном- отлично. Просто, быстро, вкусно.
Светлана
Как сделать этот рецепт на Зиму?
Татьяна.
Вкусно без заморочек. Досаливала.
Надежда
Приготовила по Вашему рецепту, очень вкусно! Угостила коллег, всем понравилось, попросили рецепт. Спасибо!
Ольга
Приготовила.1 кг баклажан,1.5литра воды,4ложки уксуса 9процентов,варила минут 6,шкурку сняла,в готовые клала лук сырой маленькую луковицу,1 ч.л.меда и вместо петрушки (не было), сельдерей.соли -1 ст.ложка с хорошим верхом,но в готовом виде досаливала.это очень вкусно.спасибо за рецепт
Елена
Сделала, мне не понравилось, вкус совсем не как грибочки, увы
Марина
Рецепт хороший,единственное по ингредиентам. 300 грамм укропа это реально полведра! Если столько порезать, баклажаны в нем потеряются. Укроп брать половину!!!
Алевтина
Раньше жила в Туркмении. У меня тетя делала так. Отваривала небольшие баклажаны разрезала их пополам,но не до конца воду подсаливала,потом складывала и под гнёт,чтобы вода стекла,затем в большом тазу делала заправку лук,чеснок,болгарский перец,морковь,укроп,петрушка все это посолит поперчит перемещает и вот этой приправой начинала баклажаны,а потом 3 х литовые банки заполняла делала рассол и заливала ,потом закатывала просто объявление было так вкусно.
Ватрушки с грибами 
Рулет из кабачков 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Салат-закуска "Капрезе" 
Жареные кабачки в сырно-йогуртовом... 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат из капусты "Витаминный" 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны "Грибок" 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Закуска из баклажанов 