рецепт с фото

Торт «Нежный»

Фото к рецепту: Торт «Нежный»
 Svet   21.06.11

Рецепт медового торта «Нежный» с масляным заварным кремом. Торт очень нежный и вкусный, пеку его на все праздники. Надеюсь, вам торт «Нежный» тоже понравится.
Продукты
Для теста:
2 стакана сахара
6 яиц
4 ст. л. меда
3 ч. л. гашеной соды
примерно 5 стаканов муки
Для крема:
2 яйца
2 стакана сахара
1 литр молока
4 ст. л. крахмала
400-450 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока
1 ч. л. лимонной цедры (по желанию)
1 ст. л. ликера

Как приготовить торт «Нежный»:

1. Яйца взбить с двумя стаканами сахара.

2. Добавить мед и гашеную соду.

3. Поставить на водяную баню. Когда масса увеличится вдвое, добавить просеянную муку.

4. Выложить горячее тесто на стол, посыпанный мукой, и дать тесту остыть. Затем разделить на 8 частей.

5. Каждую часть раскатать тонко, присыпая мукой. Накатать пласт теста на скалку и перенести на противень.

6. Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета. Пекутся коржи моментально!

7. Промазать коржи кремом. Сверху торт «Нежный» посыпать любым измельченным печеньем и шоколадом.

*

Приготовление крема:

1. Яйца взбить с сахаром.

2. Добавить к яйцам 900 мл холодного молока, перемешать, нагреть.

3. Влить в нагретую массу, постоянно помешивая, 100 мл молока, в котором предварительно развести крахмал. Довести все до кипения, помешивая. Охладить.

4. К размягченному сливочному маслу добавлять понемногу охлажденный заварной крем, взбивая миксером.

5. Затем добавить сгущенное молоко и какой-нибудь ликер, можно еще немного лимонной цедры положить. Хорошо взбить.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт «Нежный». Как приготовить Торт «Нежный»?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостей › Торты › Торт медовый
Торт "Медовый пух", или "Медовик" Медовик со сметанным кремом Медовик (без раскатки коржей) Торт "Медовик" со сметанным кремом Торт "Медовик" с тонкими коржами и...
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Картофельная запеканка с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Ленивый хачапури на сковороде Воздушные японские панкейки

Тема › Между нами, девочками

Искать в СуперПоиске
1038 спасибо 355449 114 25
Svet Понедельник, 27 Июня 2011 г. 11:04 #

вот такой получается торт!!!

   
цитировать
марина Четверг, 22 Сентября 2011 г. 12:16 #

Ой наверное очень вкусный будет

   
цитировать
Tasha 0810 Вторник, 04 Октября 2011 г. 15:25 #

торт должен быть вкусный, но очень много соды

   
цитировать
Svet Среда, 02 Ноября 2011 г. 10:27 #

Сода,поверьте, совсем не чувствуется в коржах.В моем рецепте указан двойной объем продуктов, в том числе и соды, для большого торта. Для торта меньшего размера нужно соды 1,5 ч.л.(без горки) и всех продуктов из рецепта берете половину.

Сода нужна для того, чтобы коржи были пористыми.

   
цитировать
Катена Вторник, 15 Ноября 2011 г. 00:27 #

Спасибо за рецепт торта Нежный, вкусный торт, нам очень понравился))

   
цитировать
Svet Суббота, 17 Декабря 2011 г. 23:27 #

Я очень рада:)

   
цитировать
Маша Среда, 16 Мая 2012 г. 13:23 #

очень вкусный:yes:

   
цитировать
жаннат Суббота, 19 Мая 2012 г. 15:40 #

буду делать очень аппетитно выгледит

   
цитировать
Лина Пятница, 08 Июня 2012 г. 21:42 #

ммм интересно

   
цитировать
Светлячок Вторник, 26 Июня 2012 г. 21:07 #

И сахар и сгущенка...А крем не сильно сладкий получается?

   
цитировать
Олеся Суббота, 29 Сентября 2012 г. 01:12 #

Торт потрясающий!Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Екимка Суббота, 27 Октября 2012 г. 11:46 #

Есть даже такой анегдотик:

Москвичи просят в магазине песок, питерцы кубики, а ростовчане сахар ))

   
цитировать
гульжанат Вторник, 06 Ноября 2012 г. 22:23 #

наверно очень сладковато

   
цитировать
Юлия Среда, 07 Ноября 2012 г. 15:38 #

Наверное очень вкусный)))

   
цитировать
Екимка Среда, 07 Ноября 2012 г. 20:10 #

Сделала торт по вашему рецепту! Огромное за него спасибо!!! )

да крем действительно сладковат )) зато много за присест не скушаешь )))

   
цитировать
Алла Пятница, 23 Ноября 2012 г. 13:22 #

Большое спасибо за рецепт,очень вкусно делаю его на все праздники,а чтобы крем был не сладким, сахара в него нужно ложить половину тоесть один стакан:

   
цитировать
Лариса Воскресенье, 25 Ноября 2012 г. 12:40 #

А у меня такой высокий и большой получился))) И такой вкусный!!! Но много времени занимает, потому что всё охлаждать нужно

   
цитировать
Amatamea Вторник, 27 Ноября 2012 г. 22:25 #

Tasha 0810
торт должен быть вкусный, но очень много соды
Там же 5 стаканов муки, думаю соды не очень много, не стоит пугаться. Торт большой выйдет, двойная порция.)))

   
цитировать
Amatamea Вторник, 27 Ноября 2012 г. 22:29 #

Спасибо за рецепт, уже по продуктам вижу, что будет вкусно), но сахара тоже поменьше положу, тут уж кто как любит. Будем готовить)

   
цитировать
СВЕТА Вторник, 04 Декабря 2012 г. 23:09 #

У меня коржи похожие но крем сметанный

   
цитировать
Юлия Вторник, 11 Декабря 2012 г. 14:01 #

Спасибо за рецепт!!! Торт получился очень вкусный и, что важно для большой компании, громадный, высокий. Сложно раскатывались коржи, вернее сложно было перенести корж на противень, поскольку он получался большой по размеру и тонкий. Потом приноровилась, раскатывала корж потолще, переносила и затем растягивала прямо на противне.

   
цитировать
ольга Среда, 26 Декабря 2012 г. 11:21 #

потрясный торт!приготовила один раз, и теперь вся семья просит печь им его на каждый праздник. я первый раз пробовала сама печь торт и у меня получилось.спасибо за подробный и доступный рецепт

   
цитировать
РАЗИ Суббота, 29 Декабря 2012 г. 21:12 #

скажите пожалуйста крахмал и ликер чем можно заменить?

   
цитировать
Татяна S Суббота, 29 Декабря 2012 г. 21:33 #

противень надо чем то смазать или на бумаге выпекать, подскажите

   
цитировать
Маруся Суббота, 29 Декабря 2012 г. 22:32 #

РАЗИ
скажите пожалуйста крахмал и ликер чем можно заменить?
крахмал - мукой, ликер - коньяком, бренди, ромом )) если ошибаюсь, меня поправят)

   
цитировать
жазира Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 19:49 #

спасибо еще не приготовила но думаю что получится

   
цитировать
ксения Понедельник, 28 Января 2013 г. 13:18 #

приготовила. мужу понравился больше всего из всех тортов. спасибо вам огромное за рецепт. можно использовать для приготовления десертая типа тирамису. раскрошить бисквит на дне пиалы, залить утесом, еще тонкий слой крошенного бисквита, тонкий слой крема и присыпать какао через ситичко.

   
цитировать
людмила Понедельник, 28 Января 2013 г. 14:44 #

У меня не очень получилось((( коржи слишком тонко раскатала!! а крем слишком жидкий!!(( хотела сынуле на годик(( что не так??

   
цитировать
Алла Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 16:12 #

Спасибо большое ,очень вкусный и нежный тортик

   
цитировать
Инна Воскресенье, 17 Февраля 2013 г. 02:38 #

людмила
У меня не очень получилось((( коржи слишком тонко раскатала!! а крем слишком жидкий!!(( хотела сынуле на годик(( что не так??
нужно масло брать более 80 процентов жирности.тогда всё будет хорошо

   
цитировать
Гульнур Пятница, 22 Февраля 2013 г. 13:24 #

Скажите пожалуйста а один литр молока это не много? крем не будет очень жидким?

   
цитировать
Svet Вторник, 26 Февраля 2013 г. 20:06 #

Гульнур
Скажите пожалуйста а один литр молока это не много? крем не будет очень жидким?

Жидким не будет:)

   
цитировать
Svet Вторник, 26 Февраля 2013 г. 20:09 #

Татяна S
противень надо чем то смазать или на бумаге выпекать, подскажите

Я смазываю противень перед первым коржом.

   
цитировать
Svet Вторник, 26 Февраля 2013 г. 20:10 #

Маруся
РАЗИ
скажите пожалуйста крахмал и ликер чем можно заменить?
крахмал - мукой, ликер - коньяком, бренди, ромом )) если ошибаюсь, меня поправят)

Конечно можно

   
цитировать
Svet Вторник, 26 Февраля 2013 г. 20:14 #

Светлячок
И сахар и сгущенка...А крем не сильно сладкий получается?

Чтобы не получился торт приторным можно в крем добавить сок половины маленького лимона.Попробуйте

   
цитировать
Svet Вторник, 26 Февраля 2013 г. 20:18 #

Олеся
Торт потрясающий!Спасибо за рецепт!

На здоровье!

   
цитировать
Svet Вторник, 26 Февраля 2013 г. 20:22 #

Юлия
Спасибо за рецепт!!! Торт получился очень вкусный и, что важно для большой компании, громадный, высокий. Сложно раскатывались коржи, вернее сложно было перенести корж на противень, поскольку он получался большой по размеру и тонкий. Потом приноровилась, раскатывала корж потолще, переносила и затем растягивала прямо на противне.

Чтобы перенести корж на противень нужно накатать его на скалку, затем перенести.

   
цитировать
Олеся Среда, 06 Марта 2013 г. 17:25 #

А у меня получился очень жидкий крем, хотя все по рецепту, не получилось тортика мужу на день рождения

   
цитировать
Олеся Среда, 06 Марта 2013 г. 17:28 #

При раскатке коржиков приходилась добавлять муку дополнительно (иначе они прилипали к столу), в итоге они получились туговатыми, что не так не пойму..

   
цитировать
наталя ткачик Вторник, 19 Марта 2013 г. 11:33 #

а 3 ч.л.соди незабагато

   
цитировать
Алеся Четверг, 28 Марта 2013 г. 12:31 #

Скажите, а если крем из сметаны сделать с сахаром?

   
цитировать
Нона Воскресенье, 12 Мая 2013 г. 13:29 #

И вправду, нежный! Спасибо! Очень высокий торт получился! Нужно брать половину или противень побольше.

   
цитировать
marina-4e Среда, 22 Мая 2013 г. 21:33 #

коржи надо раскатывать на фольге, смазанной маргарином, получаются очень тонкие и пекутся очень быстро. Только фольга должна быть толстая, у меня осталось с советских времен 5 листов, ею и пользуюсь, больше такой в магазинах не видела

   
цитировать
Алла Суббота, 25 Мая 2013 г. 21:44 #

Торт очень похож по рецепту на Медовый, но тут меда поменьше, а так все похоже. Продуктов взяла в 2 раза меньше. Я тесто "растягивала" прямо в форме, смазанной подсолнечным маслом. Чтобы не прилипало, окунала пальцы в муку. Советую очень тонко раскатывать\"растягивать", потому что тесто поднимается примерно в 2 раза. Первый раз у меня получились коржи по 1 см толщиной, долго пропитывался. Во 2-й раз это учла, тесто поделила на 4-5 частей, "растянула" до 2 мм толщиной. Коржи на выходе были 5 мм, пропитались быстрее

   
цитировать
Наталья Четверг, 30 Мая 2013 г. 06:15 #

Спасибо большое за рецепт! Пекла вчера на ДР мужа. Замечательный тортик!!!

   
цитировать
Svet Пятница, 31 Мая 2013 г. 17:49 #

На здоровье!

   
цитировать
Дильноза Вторник, 11 Июня 2013 г. 00:40 #

2 стакана песка что это значит?:)

   
цитировать
Дильноза Вторник, 11 Июня 2013 г. 00:49 #

и какой крахмал нужно ложить?

   
цитировать
Маруся Вторник, 11 Июня 2013 г. 18:02 #

Дильноза
2 стакана песка что это значит?:)
Сахар))

   
цитировать
Маруся Вторник, 11 Июня 2013 г. 18:03 #

Дильноза
и какой крахмал нужно ложить?
картофельный обычно кладут)

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Пик сезона:
Блюда из топинамбура
Топинамбур жареный Салат «От 100 хворей» из топинамбура
Топинамбур жареный "Нецветной" суп из топинамбура
Котлеты из топинамбура Топинамбур, запеченный с сыром
Новые рецепты:
Салат с жареными огурцамиАджика с баклажанами на зимуВешенки и макароныКислые щи с томлёным приварком

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)