рецепт с фото

Торт «Нежный»

Фото к рецепту: Торт «Нежный»
 Svet   21.06.11

Рецепт медового торта «Нежный» с масляным заварным кремом. Торт очень нежный и вкусный, пеку его на все праздники. Надеюсь, вам торт «Нежный» тоже понравится.

Продукты
Для теста:
2 стакана сахара
6 яиц
4 ст. л. меда
3 ч. л. гашеной соды
примерно 5 стаканов муки
Для крема:
2 яйца
2 стакана сахара
1 литр молока
4 ст. л. крахмала
400-450 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока
1 ч. л. лимонной цедры (по желанию)
1 ст. л. ликера

Как приготовить торт «Нежный»:

1. Яйца взбить с двумя стаканами сахара.

2. Добавить мед и гашеную соду.

3. Поставить на водяную баню. Когда масса увеличится вдвое, добавить просеянную муку.

4. Выложить горячее тесто на стол, посыпанный мукой, и дать тесту остыть. Затем разделить на 8 частей.

5. Каждую часть раскатать тонко, присыпая мукой. Накатать пласт теста на скалку и перенести на противень.

6. Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета. Пекутся коржи моментально!

7. Промазать коржи кремом. Сверху торт «Нежный» посыпать любым измельченным печеньем и шоколадом.

*

Приготовление крема:

1. Яйца взбить с сахаром.

2. Добавить к яйцам 900 мл холодного молока, перемешать, нагреть.

3. Влить в нагретую массу, постоянно помешивая, 100 мл молока, в котором предварительно развести крахмал. Довести все до кипения, помешивая. Охладить.

4. К размягченному сливочному маслу добавлять понемногу охлажденный заварной крем, взбивая миксером.

5. Затем добавить сгущенное молоко и какой-нибудь ликер, можно еще немного лимонной цедры положить. Хорошо взбить.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт «Нежный». Как приготовить Торт «Нежный»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт медовый
В духовке
Блюда из молока

Тема › Между нами, девочками

1037 спасибо 352878 114 25
Анна Четверг, 13 Июня 2013 г. 20:14 #

такой я забацала тортик))) позже фотки кину))):D

   
цитировать
Нелля Пятница, 26 Июля 2013 г. 00:17 #

подскажите пожалуйста сколько пропитывать торт и где именно,в холодильнике или при комнатной температуре.

   
цитировать
Марина Вторник, 20 Августа 2013 г. 11:27 #

крем получился ужасный как желе, есть невозможно

   
цитировать
Ирина Пятница, 30 Августа 2013 г. 12:31 #

сгущенка вареная или нет?

   
цитировать
Дарья Пятница, 30 Августа 2013 г. 17:37 #

На вид смотрится вкусно,сегодня делали этот торт,но крем очень сладкий и его получается много,добавляла 1 стакан сахара и то,все равно очень сладко,с коржами не порядок,очень тонкие рвутся и тесто само получается очень липкое,единственный минус это то,что с ним очень много возиться,надеюсь это того стоило.

   
цитировать
Дарья Пятница, 30 Августа 2013 г. 17:38 #

Ирина
сгущенка вареная или нет?
обычная в банке сгущенка,хотя можно на ваш вкус,мы клали обычную.

   
цитировать
ЛЕНУСЬЯ Суббота, 31 Августа 2013 г. 10:22 #

Торт получился ОБАЛДЕННЫЙ!!!Спасибо за рецепт))) Только я верх украсила шоколадной глазурью, а бока обсыпала орехами)))

   
цитировать
Каратуся))) Суббота, 31 Августа 2013 г. 19:59 #

а можно делать без меда и ликера можно????? Оно вкусно выйдет?????

   
цитировать
Екатерина Суббота, 31 Августа 2013 г. 20:08 #

А если нет фольги что делать????

   
цитировать
нел Пятница, 06 Сентября 2013 г. 12:15 #

Нелля
подскажите пожалуйста сколько пропитывать торт и где именно,в холодильнике или при комнатной температуре.

хотя бы кто -нибудь кто делал этот торт ответьте пожалуйста на вопрос,я не специалист в выпечке,поэтому не знаю какие торты как пропитывать

   
цитировать
Александра Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 15:31 #

это мой первый опыт приготовления торта - очень удачный получился ))) Спасибо!!! потрясный рецепт. ВСе делала пошагово, как описано и никаких неполадок не произошло, как ни странно )) Только муку я всыпала на глаз...)

   
цитировать
Ашон Среда, 23 Октября 2013 г. 09:52 #

Попробую испечь

   
цитировать
MaFed Суббота, 26 Октября 2013 г. 20:54 #

людмила
У меня не очень получилось((( коржи слишком тонко раскатала!! а крем слишком жидкий!!(( хотела сынуле на годик(( что не так??

может не стоит на год ребёнку столько соды? за желудок не боитесь?

   
цитировать
Алина Воскресенье, 27 Октября 2013 г. 14:06 #

Спасибо большое за рецепт! Торт получился просто супер!!!

   
цитировать
DanieelDefo Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 11:30 #

не правильно делается заварной крем . а торт очень вкусный.=) с мёдом вообще всё объедение!!!!!!!!!!!!!спс за рецепт.руки зачесались делать.

   
цитировать
мария Пятница, 15 Ноября 2013 г. 22:07 #

Спасибо за рецепт!!! Торт очень вкусный получился,конечно намучилась с раскаткой коржей и муки добавила больше 5стаканов и при раскатке ее добавляла (к столу очень липло тесто),но оно того стоило и сода там не ощущается!!!! Кстати в крем я положила один-стакан сахара и масла меньше!!!! Все домашние и многочисленные гости от тортика в восторге!!!!!!!

   
цитировать
света Суббота, 28 Декабря 2013 г. 17:31 #

Я торт делаю вечером, всю ночь пропитывается и в холодильник на день убираю. К вечеру уже пропитался. Вкуснятина! Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Инна Понедельник, 13 Января 2014 г. 00:30 #

очень странный рецепт, вымороченный. Банальнейший медовик, только медовик лучше. Пробовала моя приятельница этот рецепт - есть невозможно. крем сопливый. приторен до чёрта, содой отдает - вся семья обиделась и гости тоже. А я её предупреждала. нет уж... мы за медовик!

   
цитировать
Людмила Вторник, 28 Января 2014 г. 12:23 #

А сгущеное молоко в крем нужно вареное или нет?

   
цитировать
света Пятница, 31 Января 2014 г. 19:08 #

Не вареное

   
цитировать
света Пятница, 31 Января 2014 г. 19:11 #

Инна, чтобы крем не был "сопливым" надо его хорошо взбить до густого состояния, тогда он получается белым и воздушным.

   
цитировать
Svet Пятница, 31 Января 2014 г. 19:18 #

Девочки, спасибо за отзывы. Напоминаю, что это рецепт большого торта, во весь противень, чтобы сделать торт поменьше, разделите продукты пополам.

   
цитировать
про 100сивка Четверг, 13 Февраля 2014 г. 16:12 #

я просто оболденный торт большой и такой вкусный приготовте не пожелеете спасибо за рецепт:D

   
цитировать
Светка Четверг, 27 Февраля 2014 г. 13:25 #

Спасибо. Давно искала такой рецептик.

   
цитировать
Анна Среда, 05 Марта 2014 г. 10:59 #

Торт очень вкусный получается! Я делала торт большим,как у вас. У нас семья большая. Ушел моментально!

   
цитировать
Ира Пятница, 07 Марта 2014 г. 05:33 #

А сколько по времени тесто должно стоять на водяной бане?

   
цитировать
svet Четверг, 20 Марта 2014 г. 17:04 #

Пока не увеличится в объеме в два раза

   
цитировать
ирина Пятница, 11 Апреля 2014 г. 12:27 #

Сколько можно хранить коржи?

   
цитировать
Валерия Вторник, 22 Апреля 2014 г. 01:20 #

Спасибо за рецепт, испекла ребенку на день рожденье, все в восторге, крем вообще сама нежность.

   
цитировать
ксюша Пятница, 25 Апреля 2014 г. 08:44 #

Svet
вот такой получается торт!!!
:heart:какая вы молодец :yes:очень вкусный получился:D огромное вам спасибо:gift:

   
цитировать
ксюша Пятница, 25 Апреля 2014 г. 13:58 #

все я отмучилась сделала:D тортик,сейчас сижу комент читаю:pnk:,рецепт хороший торт вкусный,но если у кого то руки не с того места то извините:roll:.с кремом надо уметь обращаться,1 не ложа два стакана вы подвергаете себя жидкому крему,2 написано масло (значит масло а не подобие ему за 100 тенге)от этого зависит объем и устойчивость крема,3 лимонная цедра обязательно,4 коньячок обязательно,5 то что вы кипятили должно остыть иначе будет жидким(масло растает).6 крахмал хороший должен быть (не древний).Что касается коржей отрезали кусочек в двух руках помяли с мукой,посыпали муку на поверхность положили клубочек обваляли в муке скалку обсыпали мукой слегка,раскатали лепешку в длину чтоб она (лепешка)в два раза меньше была тех размеров которые вы хотите сделать в форме или противне лепешку не сильно туго намотали на скалку перенесли на противень не сильно смазным под.маслом в центр.золотыми ручками растянули до нужного размера в разогретую дух.200градусов(именно 200)на от 4 до 8 минут(зажаривать не нужно торт не пропитается в сухарях)вытащили корж за время остывания несколько раз перевернули.:yes:и так все коржи.если у вас все таки как то получился жидкий крем :surp: купите стаканчики пластмассовые,прозрачные для пива которые(0,5мл):so:из коржей вырежьте круглые кружочки диаметром стакана(чтоб в стакан входили лежа и желательно потуже)и чередуя с кремом до почти самого верха.а сверху украсите чем пожелаете:heap:.так хоть коржи пропитаются и будет тоже вкусно почти как у меня:heart:.УДАЧИ:gift:

   
цитировать
ксюша Пятница, 25 Апреля 2014 г. 14:05 #

Инна
очень странный рецепт, вымороченный. Банальнейший медовик, только медовик лучше. Пробовала моя приятельница этот рецепт - есть невозможно. крем сопливый. приторен до чёрта, содой отдает - вся семья обиделась и гости тоже. А я её предупреждала. нет уж... мы за медовик!
у вашей приятельницы "что-то с руками" :oops:

   
цитировать
оксана Среда, 07 Мая 2014 г. 22:02 #

Испекла по Вашему рецепту тортик, домашние были довольны! Спасибо!

   
цитировать
таша Среда, 27 Августа 2014 г. 23:19 #

Пеку торты на заказ, Ваш рецепт-супер, проверено миллион раз! Спасибо огромное!

   
цитировать
Маша Пятница, 29 Августа 2014 г. 19:02 #

Скажите, а сколько держать на водяной бане. Уже держу 10 минут, а оно такое же как и было. Но я минут 10 взбивала, яичная масса получилась высокой и воздушной. Может тогда не надо на бане держать?

   
цитировать
Лариса Пятница, 26 Сентября 2014 г. 20:11 #

Такой торт(чуть чуть подругому)моя мама(была кондитером) пекла сколько себя помню-мне сейчас 44,только в тесто на 5-6 яиц добавляла 150-200 масла или хорошего маргарина(не искуственного)и все кроме яиц,муки и соды просто доводила до горячего состояния на огне,снимала с огня когда пальцу было очень горячо но не обжигало,и затем туда по одному вмешивались яйца,но надо тут же быстро перемешивать,чтоб не заварились,потом соду добавить в муку,перемешать и акуратно снизу в верх замесить тесто(это песочное тесто поэтому его мять нельзя будет неочень),разделить на необходимое число коржей,придать форму круга или квадрата(иак проще придерживаться формы при раскатке теста)и на протвень при помощи скалки.Крем тоже немного другой-без яиц,просто взбиваешь масло(тоже натуральное без всяких добавок)с сахаром(с сахаром быстрее взбивается за счет крупинок)и когда масло абсолютно белое как бумага добавлять молочный кисель по немногу каждый раз взбивая хорошо,получается совсем не приторный крем просто сладкий.Мама этот торт не только нам делала но и на заказ,и не смотря что торт был дорогой(от25р. до50-70,р.,а просто в магазине самый дорогой был5-7р.)очередь у мамы на торт только росла,я сама тоже делаю его,и на заказ иногда тоже.Другие торты делаю только чтобы лишний раз убедиться что этот всеравно лучший!(для меня покрайней мере)

   
цитировать
Татьяна Суббота, 18 Октября 2014 г. 17:34 #

торт супер))) спасибо за рецепт

   
цитировать
Элла Четверг, 30 Октября 2014 г. 18:26 #

Ооочень вкусный торт получился!!! Спасибо большое за рецепт!

   
цитировать
ЮЛИЯ Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 11:27 #

Екатерина
А если нет фольги что делать????

спасут листы а4, на них и катайте, чтоб коржи тонкие были

   
цитировать
Маруся Среда, 05 Ноября 2014 г. 08:33 #

Мой совет прежде чем расскатывать коржы

Поставьте тесто в холодильник на часик,

Тогда оно не будет рваться.

   
цитировать
Маруся Среда, 05 Ноября 2014 г. 17:52 #

У меня отличный тортик получился, я довольна,

спасибо большое.

   
цитировать
Любовь Суббота, 15 Ноября 2014 г. 13:55 #

Коржи невероятно вкусные, только начинку другую сделала, и получилось все в норме! спасибо за рецепт!

   
цитировать
зоя Суббота, 22 Ноября 2014 г. 23:37 #

я еще кладу 50 гр. масла

   
цитировать
ирина Четверг, 11 Декабря 2014 г. 02:36 #

очень вкусный торт! готовила сыну на 1 годик. все гости в восторге, да и я нашла рецепт торта, который буду готовить теперь на все праздники!

   
цитировать
ирина Четверг, 11 Декабря 2014 г. 02:39 #

p.s. огромное спасибо за рецепт!:D

   
цитировать
А Суббота, 27 Декабря 2014 г. 12:19 #

А ЛИКЕР ОБЯЗАТЕЛЬНО?:ag:

   
цитировать
Ислам Вторник, 06 Января 2015 г. 23:56 #

А без ликера?:)

   
цитировать
Кристина! Вторник, 13 Января 2015 г. 09:33 #

торт получается наивкуснейший, очень мягкий, несмотря на то что коржи сухари)))) они потом пропитываются... Все родственники просят рецепт... Это любимый гость на нашем столе!!! Попробуйте...

   
цитировать
Катя Вторник, 20 Января 2015 г. 14:32 #

]А сколько нужно яиц на тесто , а сколько на крем ???

   
цитировать
лина Среда, 11 Февраля 2015 г. 14:36 #

А тесто обязательно должно подняться в 2 раза ?/ у меня осталось прежним 😞, все по рецепту !

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)