Заранее достать масло из холодильника. Натереть на терке цедру 4 лимонов, отжать сок Взбить миксером желтки с сахаром, добавить цедру и сок лимона. Поставить смесь на огонь, дать ей немного загустеть, не прекращая помешивать. Крем не должен закипеть! Процедить. Взбить размягченное масло, добавить его в еще не остывший крем, взбить. Отдельно взбить яичные белки в плотную пену, осторожно ввести в крем. Сварить сироп из воды и сахара, дать чуть остыть. Обмакнуть (не передерживая!) каждое печенье в сироп, выложить ими дно и стенки формы для шарлотки. Выкладывать слоями лимонный крем и печенье. Последним должен быть слой крема. Поставить шарлотку в холод на 12 часов. Перед подачей на стол достать ее из формы, украсить ломтиками зеленого лимона, пропитанными оставшимся сиропом.
Продукты (на 6 порций)
лимон
6
шт.
яйца
3
шт.
сахар
450
г
масло сливочное
125
г
печенье
40
шт.
вода
200
г
Рецепт: Шарлотка с зеленым лимоном. Как приготовить Шарлотка с зеленым лимоном?
Пирог "12 ложек" на молоке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадный пирог 
Пирог на молоке 
Волшебный пирог ("умное" пирожное) 
Шарлотка с яблоками 
Классическая шарлотка с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Пышная шарлотка с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонное варенье