Мясо нарезать маленькими кусочками, натереть солью, черным перцем, обжарить в оливковом масле на сильном огне 5-6 минут вместе с мелко нарезанным луком, добавить томатную пасту, красный перец и замоченную накануне фасоль. Залить водой, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 1 час. Снять с огня, отлить часть соуса, а остальное охладить. Анчоусы вымочить в холодной воде, промыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю с мясом, добавить натертый хлеб, черный перец на котике ножа и половину сливочного масла, посолить и смешать с сырыми яйцами. Разровнять и поставить в духовку. Когда таджин хорошо подрумянится, нарезать его на порции, полить растопленным сливочным маслом и снять с огня. К горячему таджину подать соус.
Продукты
говядина
500
г
яйца
6
шт.
масло сливочное
30
г
масло оливковое
100
г
фасоль сухая
1
горсть
анчоус
150
г
лук репчатый
1
шт.
хлеб черствый
100
г
томатная паста
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
0.5
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Таджин с анчоусами. Как приготовить Таджин с анчоусами?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Курица, тушенная с финиками и овощами 
Арабский манник "Басбуса" 
Арабская лепешка с кунжутом 
Катаеф (арабские блины) с начинкой... 
Шаурма домашняя 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Свинина с фасолью 
Тушеное мясо с фасолью 
Курица с фасолью, в томатном соусе 
Фасоль с фаршем и плавленым сыром... 
Итальянские щи с белой фасолью 
