Рыбу обработать, помыть, крупные экземпляры разрезать на куски (карасей не резать), посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки; затем положить в духовку и довести до готовности.Готовую рыбу подать с мамалыгой, полить соусом муждей, украсить зеленью. Приготовление соуса муждей. Чеснок почистить, размельчить, растереть с водой, добавить по вкусу соль и уксус.
Продукты
сазан
2
шт.
или судак
1
шт.
или карась
8-10
шт.
мука
2-3
ст. ложки
масло растительное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Для соуса:
чеснок
4-5
долек
вода
3
ст. ложки
соль
по вкусу
уксус
по вкусу
Рецепт: Рыба жареная с соусом муждей. Как приготовить Рыба жареная с соусом муждей?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Караси, жаренные "без костей" 
Караси, запеченные в сметане 
Караси, запечённые с картошкой в... 
Жареные караси 
Котлеты рыбные (из карася) 
Жареный судак с луком 
Судак, запеченный в фольге 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, запечённый в духовке, на...