Очистите картофель, отварите его в подсоленной воде. Когда он будет готов, проверните его через мясорубку горячим, добавьте вскипяченного горячего молока, масла и чуть-чуть соли. Отставьте пока пюре и займитесь приготовлением начинки.
Говядину (мякоть) промойте под струей воды, нарежьте мелкими кусочками и выложите на сковороду. Обжарьте сначала в собственном соку, потом добавьте жир, поперчите и посолите. Тушите мясо в течение 1 часа, добавив в сковороду горячей воды.
Пока мясо тушится, на отдельной сковороде спассеруйте лук и добавьте его в тушеное мясо. Приправьте мясо душистым горошком, лавровым листом и тушите еще минут 20—30.
Смажьте противень растительным маслом и тонким слоем раскатайте на нем картофельное тесто. Сверху выложите готовое тушеное мясо и оставшийся картофель. Обмажьте все яйцом и поставьте на час в духовку запекаться.
Продукты
картофель
10-12
г
молоко
200-250
г
масло сливочное
160-170
г
соль
по вкусу
Для начинки:
мясо
800
г
лук
3-4
головки
жир
80
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: «Курган мясной». Как приготовить «Курган мясной»?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки