Молоко налейте в широкую кастрюлю и томите в средне нагретой духовке до тех пор, пока оно не приобретет золотисто-розовый цвет. Образовывающиеся при этом пенки ложкой опустите на дно. Топленому молоку дайте остыть до 40—50°, затем в 3/4 общего количества разведите дрожжи, муку и соль и дайте тесту подняться в теплом месте. После чего в оставшемся молоке разведите яичные желтки и сахар, соедините с тестом и вновь дайте подняться. Перед выпеканием в тесто введите взбитые в пену белки.
Подайте красные блины со сметаной, растопленным маслом, вареньем.
Продукты
мука
550
г
молоко топленое
800
г
яйца
4
шт.
соль
1
ч. ложка
сахар
2
ч. ложки
дрожжи
20
г
Рецепт: Блины красные. Как приготовить Блины красные?
Ажурные блины на дрожжах 
Тонкие дрожжевые блины на молоке 
Толстые дрожжевые блины на молоке 
Блины дрожжевые 
Блины "Ажурные" 
Блины молочные тонкие 
Блины 
Классические блинчики на молоке 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины классические 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
