Баклажаны, перец и зелень вымыть и хорошо просушить. Положить баклажаны на противень и испечь до мягкости. Очистить от кожицы и плодоножки. Перемолоть через мясорубку вместе с горьким перцем (у перца отрезать плодоножку). Положить в кастрюлю, добавить соль и мелко нарезанный укроп и тушить 30 минут при постоянном помешивании, чтобы масса не пригорела. В холодном виде переложить в чистую и сухую банку, залить прокипяченным и охлажденным растительным маслом и герметично закупорить. Поставить в прохладное место.
Продукты
баклажаны
1
кг
перец стручковый горький
2
шт.
зелень укропа
10
веточек
масло растительное
100
г
соль
по вкусу
Рецепт: Приправа из баклажанов с горьким перцем. Как приготовить Приправа из баклажанов с горьким перцем?
Салат из баклажанов на зиму "Тещин... 
Баклажаны на зиму 
Салат на зиму из баклажанов,... 
Баклажаны "как грибы" (с чесноком)... 
Закуска из баклажанов (на зиму) 
Заправка для солянок и рассольников 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Аджика из кабачков на зиму 
Редис на зиму 
Вишнёвый чатни с имбирём, перцем... 
Маринованный болгарский перец 
Консервированный перец в... 
Перец маринованный 
Маринованный перец для... 
Маринованный болгарский перец (на... 
Кабачки «как грузди» 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Жареные баклажаны как грибы 
Рулетики из баклажанов 
Горячая закуска из баклажанов и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Перец жареный по-молдавски