Пирог марципановый

Очищенный, тщательно высушенный миндаль дважды размельчить через мясорубку с частой решеткой, смешать с сахарной пудрой и еще раз пропустить через мясорубку. Подмешать коньяк и раскатать полученную массу в пласт прямоугольной формы. Смазать конфитюром и скатать в трубочку. Половину жидкого теста положить в смазанную жиром и обсыпанную панировочными сухарями форму, осторожно положить поверх теста жгут марципана и накрыть ровным слоем, сформированным из остального теста. Выпекать на среднем огне не менее 50 минут. После того, как пирог охладится, вынуть его из формы и покрыть глазурью. При желании украсить остатками марципана. Вместо марципана можно использовать в качестве начинки бисквит или масляный кекс, соединенные между собой конфитюром.