рецепт с фото пошаговый

Блины на опаре

Фото к рецепту: Блины на опаре
 12 порций
 3 часа (ваши 1 час)
 Практика-П   14.04.16

Даже если вы обычно печете очень вкусные блинчики, хотя бы раз в год на Масленицу приготовьте блины из дрожжевого теста. Пышные, воздушные, румяные красавцы-блины достойно вознаградят ваши старания. А простой рецепт блинов на опаре читайте ниже.

Продукты (на 12 порций)
Мука - 6 стаканов
Молоко - 4 стакана
Масло сливочное (или маргарин) - 3 ст. ложки
Яйца - 2 шт.
Соль - 1,5 ч. ложки
Сахар (по желанию) - 1-2 ст. ложки
Дрожжи свежие - 40 г
или дрожжи сухие - 10-15 г

Пошаговый фото рецептБлины на опаре
Фото приготовления рецепта: Блины на опаре - шаг №1

Как приготовить блины на опаре:

Поставить опару. Для этого влить в посуду 2 стакана теплой воды, развести дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Блины на опаре - шаг №2

Всыпать 3 стакана просеянной муки.

Фото приготовления рецепта: Блины на опаре - шаг №3

Размешать до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Блины на опаре - шаг №4

Накрыть и поставить опару для блинов в теплое место на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Блины на опаре - шаг №5

Отделить желтки от белков.

Фото приготовления рецепта: Блины на опаре - шаг №6

Когда опара для блинов подойдет, добавить соль, сахар, яичные желтки, растопленное масло или маргарин. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Блины на опаре - шаг №7

Добавить оставшуюся просеянную муку и вымешать тесто до гладкости.

Фото приготовления рецепта: Блины на опаре - шаг №8

Разогреть молоко. Тесто развести теплым молоком, вливая его постепенно по одному стакану и каждый раз вымешивая тесто.

Фото приготовления рецепта: Блины на опаре - шаг №9

Посуду с тестом накрыть и снова поставить в теплое место на 30 минут.
Когда тесто поднимется, нужно его обмять, чтобы оно осело, снова поставить в теплое место на 30 минут, дать подняться и еще обмять.

Фото приготовления рецепта: Блины на опаре - шаг №10

Взбить яичные белки в пену. Добавить в тесто взбитые белки. Оставить для подъема.

Фото приготовления рецепта: Блины на опаре - шаг №11

Печь блины нужно сразу же после подъема теста.
Для этого разогреть сковороду (лучше с антипригарным покрытием). Вылить на сковороду порцию теста, распределить его по поверхности. Жарить блин на среднем огне около 2 минут с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Блины на опаре - шаг №12

Затем еще примерно 1,5 минуты с другой стороны.
Готовые блины складывать стопкой и накрывать полотенцем, чтобы они не обветривались. Можно смазывать каждый блин маслом.

Фото приготовления рецепта: Блины на опаре - шаг №13

Пышные блины на опаре готовы.
Блины на опаре получаются удачными, если тесто поднимется не менее 2—3 раз.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блины на опаре. Как приготовить Блины на опаре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлиныБлины ажурные Блины дрожжевые Блины классические Блины кружевные Блины на молоке
Масленица
3 спасибо 1 0
Ирина Понедельник, 20 Февраля 2017 г. 21:52 #

Сделала по рецепту блины, результат мне не понравился. Лучше делать по обычному классическому рецепту проверенному временем, потому как никакого вкуса я в этих блинах не заметила, цимус только в дырочках, но есть сами блины мне не захотелось.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(175)