луковицы очистить и нарезать довольно толстыми кружками. зелень укропа мелко нарезать. рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры или обезглавить, промыть и обсушить. дно глубокой сковороды или широкой кастрюли с невысокими стенками плотно выложить кружками репчатого лука, покрыть слоем укропа и уложить на него подготовленную рыбу. аккуратно (чтобы не нарушить целостность слоев) влить соевый соус, винный уксус, рисовое вино, добавить сахар и, плотно закрыв крышкой, тушить на слабом огне до почти полного выкипания жидкости. залить рыбу маслом и жарить на сильном огне до полного впитывания жидкости (маринада), масло при этом не должно полностью впитаться. рыбу остудить и подавать. если блюдо приготовлено правильно, рыбные кости должны полностью размягчиться.
Продукты (на 1 порцию)
карась
500
г
или окунь
500
г
лук
6
шт.
соус соевый
220
мл
уксус винный
1
стакан
масло кунжутное
3
ст. ложки
сахар
2
ч. ложки
вино рисовое
2
ст. ложки
зелень укропа
1
пучок
Рецепт: Рыбная мелочь хрустящая. Как приготовить Рыбная мелочь хрустящая?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Речная рыба жареная 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Китайские слоеные лепешки с... 
Битые огурцы по-китайски 
Караси, жаренные "без костей" 
Жареные караси 
Караси, запечённые с картошкой в... 
Караси, запеченные в сметане 
Котлеты рыбные (из карася) 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Огурчики по-корейски 
