Тефтели из мойвы в маринаде

Как приготовить тефтели из мойвы:

Мойву пропустить через мясорубку. Добавить предварительно замоченный в молоке пшеничный хлеб, яйцо, соль, перец, хорошо перемешать.

Сформовать шарики, обкатать в муке, обжарить на растительном масле, сложить тефтели из мойвы в кастрюлю или сотейник, залить овощным маринадом и протушить 3—5 минут в закрытой посуде.

При подаче посыпать тефтели из мойвы мелко нарезанной зеленью.

Для овощного маринада спассеровать на масле мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке, добавить томат-пасту, перемешать, залить кипятком, добавить лавровый лист, специи, сахар (по желанию) и варить 2-3 минуты.

.