Приготовить заправку из 80 г сливочного масла и 80 г муки, развести 80 граммами горячего молока. Поставить на плиту, непрерывно мешая, довести до кипения и через несколько минут снять с плиты. Натереть на терке цедру полутора-двух лимонов, полить несколькими каплями лимонного сока и добавить отдельно взбитых в пену 6 белков. Варить над паром 45—60 минут в смазанной сливочным маслом форме, посыпанной сухарями. Подать на стол к этому суфле отдельно шодо или фруктовую подливку.
Продукты
масло сливочное
80
г
мука
80
г
молоко горячее
80
г
цедра лимона
1.5-2
шт.
сок лимонный
по вкусу
яичный белок
6
шт.
сухари
по вкусу
соус шодо
по вкусу
или подливка фруктовая
по вкусу
Рецепт: Суфле с лимоном. Как приготовить Суфле с лимоном?
Суфле «Птичье молоко» 
Творожное суфле 
Творожно-молочное суфле 
Десерт из замороженной клубники 
Банановое суфле (в духовке) 
Картофельные погачи по-венгерски 
Фаршированные кабачки с укропным... 
Лимонный пирог 
Лимонные пирожные с песочной... 
Лимонный сорбет 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонное варенье 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
