Обработанную рыбу нарезать порционными кусками, посыпать солью и перцем, залить разбавленным водой уксусом и выдержать 30 минут в холодильнике. Пиво довести до кипения и добавить масло. Когда оно растает, положить рыбу, всыпать подсушенные хлебные крошки и припускать в течение 30 минут. Незадолго до окончания приготовления добавить натертую лимонную цедру и изюм.
Рыбу можно подавать к столу как горячей, так и холодной. В последнем случае вместо сливочного масла лучше использовать растительное.
Продукты
карп
150-200
г
уксус
60
мл
пиво
100
мл
масло сливочное
10
г
хлеб белый пшеничный крошки
30
г
изюм
20
г
или яблоки сушеные
20
г
гвоздика
по вкусу
цедра лимона
по вкусу
перец душистый молотый
по вкусу
перец молотый горький
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Карп, припущенный в пиве. Как приготовить Карп, припущенный в пиве?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запечённый карп в сметане 
Запеченный карп в духовке 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
Карп, запечённый с лимоном 
Карп, запечённый на луковой подушке 
Яблочные оладьи 
Мармелад из яблок 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка 
Печенье на пиве "Сахарное" 
Пивные блинчики 
Бездрожжевые ржаные булочки на пиве 
Курица "Пьяная" 
Рыба в пивном кляре 
