Спаржу промыть и очистить, начиная с верхней части. Положить спаржу в овальную форму, добавить воду, сахар и соль, накрыть прозрачной пленкой и готовить при 600 Вт в течение 14—15 мин, по истечении половины этого времени перевернуть спаржу так, чтобы нижние ростки оказались наверху.
Приготовить соус: растереть горчицу с желтком, посолить, добавляя по нескольку капель оливкового масла, постоянно помешивая. Затем добавить каперсы, мелко нарезанный огурец, рубленый яичный белок. В последнюю очередь добавить мелко нарезанную петрушку, все тщательно размешать и поперчить.
Продукты (на 4 порции)
спаржа белая
500
г
вода
125
мл
сахар
1
щепотка
соль
по вкусу
Для соуса:
яйца отварные вкрутую
2
шт.
горчица готовая
0.5
ч. ложки
масло оливковое
125
мл
каперсы
1
ст. ложка
огурцы маринованные маленький
1
шт.
зелень петрушки
0.5
пучка
перец белый молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Спаржа с горчичным соусом. Как приготовить Спаржа с горчичным соусом?
Грибная икра из шампиньонов 
Капуста маринованная "Объедение" 
Праздничная закуска 
Баклажаны, особым способом... 
Кабачки под сырной шубкой (в... 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Шоколадный кекс в микроволновке 
Картофельные лодочки с сыром и... 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огурчики по-корейски 
Малосольные огурцы (в пакете) 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Спаржа, жаренная с грибами 
Cпаржа с пармезаном 
Омлет со спаржей 
