Лейках – вкус детства.
Изумительное лакомство на еврейский Новый год.
Форма для выпечки: «Чудо» или круглая форма с «дыркой» 26-28 см.
Процесс приготовления:
Всё готовится быстро и без особого труда.
Растереть яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить растительное масло, мешать до состояния кремового мусса. Добавить мёд, варенье, всё хорошенечко перемешать. Ввести ароматизаторы. Залить разрыхлитель лимонным соком и дождаться появления пузырьков, вмешать в тесто. Частями ввести муку и всё тщательно вымешать до однородного состояния.
Форму смазать растительным маслом. Присыпать мукой, в первую очередь основание и стенки трубки, расположенной в центре формы. Вылить тесто, разровнять. Отправить в духовку и выпекать при температуре 160-170гр. С, в течение 40-60 минут либо до готовности. Проверить деревянной шпажкой. Дать немного остыть. Аккуратно переложить в круглое блюдо. Обсыпать лейках сахарной пудрой. Нарезать порционно и подавать.
Великолепный пирог, что называется, на все вкусы. Даже привереды едят лейках с удовольствием.
Очень напоминает мою любимую коврижку, но гораздо нежнее, мягче и сочнее. Сохраняется долго при комнатной температуре и не черствеет.
Экспромт удался на славу. Все остались довольны.
Советую попробовать, к тому же, никаких особых затрат не понадобится. Осенью, к чаю, - лучше угощения, чем лейках и не придумать.
Готовьте и наслаждайтесь!
Приятного чаепития!
Всем на доброе здоровье!
Рецепт: Лейках. Как приготовить Лейках?