Очищенные луковицы порезать на кубики. Почистить морковь и сельдерей и нарезать тонкими полосками. Разогреть в кастрюле растительное масло и потушить в нем лук до прозрачности. Добавить морковь, сельдерей и савойскую капусту и немного потушить. Добавить очищенный, нарезанный кубиками картофель и нарезанные кружочками цуккини. Овощи посолить и поперчить, залить бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне около 15 мин.
Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать на кубики. Базилик помыть и листья нарезать полосками. Добавить в суп помидоры, горошек и половину базилика и варить еще 5 мин. Подсушить в тостере ломтики хлеба.
Разлить суп в тарелки. К каждой тарелке подать по тосту и сверху насыпать на тост сыр и оставшийся базилик.
Продукты
лук репчатый большие
1
шт.
морковь
3
шт.
корень сельдерея
0.25
шт.
капуста савойская
0.25
кочана
масло оливковое
4
ст. ложки
картофель
2
шт.
цукини
1
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
бульон куриный
0.75
л
помидоры
4
шт.
базилик
1
пучок
горошек зелёный
1
стакан
хлеб белый пшеничный (небольшой ломтик)
4
шт.
сыр чеддер тертый
4
ч. ложки
Рецепт: Пестрый овощной суп. Как приготовить Пестрый овощной суп?
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, печенные в духовке 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Тушеная капуста вирзинг... 
Фаршированная савойская капуста 
Цуккини, запеченные с сыром 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Оладьи из цуккини 
Кабачки по-корейски 
Овощное рагу с цуккини