Сельдь почистить, выпотрошить, вымыть, вынуть крупные кости, а мякоть вымочить в течение 30— 50 минут в молоке или чае. Мясо, сельдь, замоченный в молоке или воде и отжатый хлеб очень мелко нарезать или дважды пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить черный и душистый перец, мускатный орех, измельченный и обжаренный в разогретом масле лук, сметану или сливки, сырые яйца и оставшееся масло, тщательно перемешать, выложить в смазанные маслом и посыпанные сухарями порционные горшочки, поставить в духовку и запекать около получаса.
Продукты
сельдь малосольная
1-2
шт.
телятина жареная
600
г
или телятина отварная
600
г
хлеб белый пшеничный черствый
100
г
молоко
1-2
стакана
лук
1
шт.
сметана
0.5
стакана
или сливки
0.5
стакана
яйца
2
шт.
масло растительное
3
ст. ложки
или маргарин
50
г
панировочные сухари
1-2
ст. ложки
перец чёрный горошком
3-5
горошин
перец душистый горошком
3-5
горошин
мускатный орех молотый
на кончике ножа
соль
по вкусу
Рецепт: Сельдь с мясом. Как приготовить Сельдь с мясом?
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Горбуша, запеченная в духовке 
Мясо, запечённое с грибами и... 
Мясо с картошкой и овощами в горшочках 
Курица с картошкой в горшочке 
Чанахи (говядина с овощами... 
Плов в горшочках 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Котлеты из сельди и картофеля 
Как разделать селедку на филе 
Картофель с сельдью по-фински