Подготовленную курицу нарезать небольшими кусочками; положить и кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и парить до полуготовности. Лук мелко нарезать, положить и глубокую посуду; слегка обжарить па снятом с бульона жире, добавить вынутые из бульона куски курицы и, помешивая, обжарить и течение 10-15 мин. Затем добавить муку и продолжать обжаривать еще 5 мин. После чего влить куриный бульон и варить 10-15 мин. Затем положить предварительно сваренные и протертые ткемали или помидоры, а через 5 мин добавить разведенные в небольшом количестве бульона толченые грецкие орехи, чеснок, стручковый, черный и душистый перец, лавровый лист, корицу, гвоздику, шафран, хмели-сунели, семена кинзы, мелко нарезанную зелень кинзы и варить ели еще 10 мин.
Продукты
курица
1
шт.
вода
2
л
лук репчатый
4
л
мука пшеничная
1-2
ст. ложки
помидоры
4-5
шт.
орех грецкий очищенный
1.5
стакана
чеснок
3
дольки
хмели-сунели
1
ч. ложка
семена толченые
1
ч. ложка
кинза
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
корица
по вкусу
гвоздика
по вкусу
шафран
по вкусу
зелень кинзы
по вкусу
Рецепт: Суп из курицы по-грузински. Как приготовить Суп из курицы по-грузински?
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Чашушули 
Чанахи (говядина с овощами... 
Хачапури по-аджарски 
Чахохбили 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами 
