Баклажаны нарезать кружочками, посолить, дать постоять 30 мин, отжать от выделившегося сока и пожарить на растительном масле. Сладкие перцы очистить от семян, посолить и пожарить. Лук нарезать кольцами, посолить и также пожарить. Очищенный от кожуры картофель обжарить со всех сторон и посолить. Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипяток на 1-2 мин. снять с них кожицу, нарезать дольками и посолить. Подготовленные овощи, чередуя, аккуратно уложить в глубокую посуду, накрыть крышкой и тушить до готовности. Перед подачей посыпать зеленью.
Продукты
баклажаны
2
шт.
перец сладкий
2-3
шт.
лук репчатый
2
шт.
картофель
8
шт.
помидоры
2
шт.
соль
по вкусу
масло растительное
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Овощи, тушенные по-казацки. Как приготовить Овощи, тушенные по-казацки?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Сладкий перец по-корейски 
Фаршированные перцы с курицей,... 
