Баклажаны нарезать, припустить и посолить. Перец нарезать соломкой, чеснок подавить. Разложить в банки слоями: баклажаны, зелень, перец, чеснок. Заливка: смешать оставшуюся соль, сахар, уксус. Во все банки заливать ее поровну столовой ложкой. Накрыть банки крышками, поставить их в холодную духовку. Включить духовку на средний огонь на 1 час. Через час закатать банки стерилизованными крышками, банки перевернуть и оставить до охлаждения.
Очень заинтересовал рецепт,только вот возникли вопросы. Не нашла в рецепте количество уксуса и его процент, в ингридиентах он вообще не указан. Зато масло есть в ингридиентах, но в самом рецепте оно куда-то исчезает. Также непонятно, как резать баклажаны и как припускать,сколько времени.
Заправка для солянок и рассольников 
Редис на зиму 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Аджика из кабачков на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны по-грузински 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Закуска из баклажанов 
