Лук и чеснок очистить, мелко нарубить. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Огурцы вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль на две половины. Каждую половинку нарезать кусочками длиной 5 см. Хорошо разогреть в сотейнике растительное масло, обжаривать на нем лук и чеснок 2 минуты. Добавить цветную капусту, влить вино и готовить еще 3 минуты. Добавить в сотейник тимьян, соль и перец по вкусу, перемешать, уменьшить огонь. Положить сверху кусочки огурцов, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
Это блюдо — отличный гарнир к бараньим или свиным отбивным. Его можно подать и как закуску, заправив небольшим количеством майонеза.
Продукты (на 4 порции)
огурцы длинный
2
шт.
лук репчатый
2
шт.
чеснок
2
зубчика
масло растительное
2
ст. ложки
вино красное сухое
100
мл
капуста цветная
400
г
тимьян сухой
1
ч. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Огурцы по-итальянски. Как приготовить Огурцы по-итальянски?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Паста "Примавера" с курицей 
Баклажаны "Пармиджано" 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Салат «Нидерланды» 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Огурчики по-корейски 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Цветная капуста, запечённая в...