рецепт

Сациви из курицы

Подготовленную тушку курицы (индейки) отварить до полуготовности, обжарить и нарубить на порционные куски. Мелкорубленый лук пассеровать на масле, добавить муку и развести бульоном. Орехи пропустить через мясорубку, добавить толченый чеснок, соль, шафран, перец, корицу, гвоздику, залить небольшим количеством бульона и ввести эту массу в кипящий бульон с луком. Затем протереть через частое сито, добавить прокипяченный уксус, уцхо-сунели (сушеную зелень для сациви) и варить в течение 5 минут. Яичные желтки растереть с небольшим количеством соуса сациви, охлажденного до 50", затем постепенно ввести их в горячий соус, непрерывно помешивая. Порционные куски курицы или индейки положить в глубокую тарелку, залить горячим соусом сациви и охладить.

Продукты
курица 1.2кг
Для соуса:
орех грецкий 300г
масло сливочное 2ст. ложки
лук репчатый 2-3шт.
мука пшеничная 1ч. ложка
желток яичный2шт.
чеснок  по вкусу
уксус 3% 3ст. ложки
гвоздика  по вкусу
корица  по вкусу
перец красный молотый  по вкусу
шафран  по вкусу
зелень сушеная по вкусу
соль  по вкусу
бульон куриный 2стакана

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сациви из курицы. Как приготовить Сациви из курицы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты соусовСациви
Грузинская кухня
Блюда из курицы
14 спасибо 9555 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)