Сою замочите в холодной воде на ночь, после чего промойте и отварите в подсоленной воде до мягкости (следите, чтобы соя не разварилась), откиньте на дуршлаг и охладите.
Орехи слегка прокалите в духовке или обжарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая. Обжаренные орехи очистите от сухой кожицы и измельчите. Свеклу и морковь почистите и натрите на крупной терке. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины и тоже натрите на крупной терке.
Смешайте сою с яблоками, морковью, свеклой и орехами, добавьте сахар, соль и заправьте сметаной. Салат тщательно перемешайте и выложите в салатник.
Продукты (на 1 порцию)
морковь
1
шт.
свекла
1
шт.
соль
по вкусу
соя
200
г
яблоко
1-2
шт.
сахар
1
ч. ложка
орех грецкий
0.5
стакана
или арахис
0.5
стакана
сметана
0.5
стакана
Рецепт: Салат ассорти с соей. Как приготовить Салат ассорти с соей?
Салат «Французский» 
Салат слоеный с яблоками, яйцом и... 
Салат с яблоками "О-ля-ля" 
Салат из яиц с яблоком и крабовыми... 
Салат "Лисичка" 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с курицей, болгарским... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
Яблочные оладьи 
Мармелад из яблок 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Бургундская яблочная запеканка 
Мягкое печенье с яблоками 
