рецепт с фото пошаговый

Щалям — пышки

Фото к рецепту: Щалям — пышки
 6 порций
 40 мин (ваши 20 мин)
 Практика-Л   25.07.18

Пышки щалям - блюдо адыгейской кухни. Эти мучные изделия часто употребляют вместо хлеба, а еще вместе со знаменитым адыгейским сыром. Для этого рецепта можно использовать пресное или дрожжевое тесто. Тесто можно сделать также и сдобным.

Продукты (на 6 порций)
Мука - 3-4 стакана
Масло (для жарки) - 150 г (сколько уйдет)
Сода - 0,5 ч. ложки
Кефир - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Вода - 0,5 стакана
Сахар - 2 ст. ложки (по вкусу)
Соль - 1 щепотка (по вкусу)
*
Для подачи:
Сметана
Сахар (или сахарная пудра)

Пошаговый фото рецептЩалям — пышки
Фото приготовления рецепта: Щалям — пышки - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Щалям — пышки - шаг №2

Как приготовить щалям-пышки:

Кефир смешать с водой. Добавить сахар, соль и соду. Взбить. Вбить яйцо.

Фото приготовления рецепта: Щалям — пышки - шаг №3

Все хорошо перемешать. Влить 3 ст. ложки растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Щалям — пышки - шаг №4

Муку просеять. Добавлять частями.

Фото приготовления рецепта: Щалям — пышки - шаг №5

Перемешать ложкой.

Фото приготовления рецепта: Щалям — пышки - шаг №6

Замесить мягкое нежное тесто. Накрыть полотенцем. Оставить на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Щалям — пышки - шаг №7

Тесто разделить на части размером с мандарин.

Фото приготовления рецепта: Щалям — пышки - шаг №8

Раскатать кусочки теста в пышки величиной с блюдце (толщина - около 1 см).

Фото приготовления рецепта: Щалям — пышки - шаг №9

Разогреть сковороду, налить 100 мл растительного масла. В горячее масло выложить пышки.

Фото приготовления рецепта: Щалям — пышки - шаг №10

Жарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Щалям — пышки - шаг №11

Щалям-пышки готовы.

Фото приготовления рецепта: Щалям — пышки - шаг №12

Подавать горячими, смазать сметаной и посыпать сахаром. Также можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щалям — пышки. Как приготовить Щалям — пышки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешки Пышки Адыгейская кухня Азиатская кухня
Блюда из кефира
27 спасибо 14367 3 2
Аслан Суббота, 22 Апреля 2017 г. 10:02 #

Интересный рецепт. Тесто любое масло любое. Может слоёное тесто просто сварить тоже шалям получится

   
цитировать
ЛЮДМИЛА Воскресенье, 22 Сентября 2019 г. 15:42 #

НУЖНО ПО РЕЦЕПТУ. Я АДЫГЕЙКА-ЗНАЮ. ИНАЧЕ НЕ ШАЛЯМ.

   
цитировать
Вячеслав Суббота, 17 Апреля 2021 г. 21:31 #

Простите, конечно, но судя по рецептуре это не классический щэлям, так как нет дрожжей. У вас получилась некая вариация хвороста. Кроме того, готовое блюдо подают с сыром, но не как не обмазанные сметаной, и уж тем более с сахаром. И да. Жарить нужно с большим количеством масла, как во фритюре.поверьте,я знаю что говорю, ибо пишу на сытый желудок как раз после щэляма, отведанного в одноименном кафе города Майкопа.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)