Очистить камбалу от кожи, нарезать на кубики размером 3 см и обвалять их в муке. Взбить яйца, нарезать соломкой лук, мелко порубить кинзу. Растопить в глубокой сковороде свиной жир, обжарить в нем рыбные кубики, обмакнутые во взбитое яйцо, и выловить их, как только они приобретут золотистый цвет.
Разогреть в другой сковороде немного масла, обжарить ломтики мяса, лук, имбирь, добавить бульон, водку, соль, глютамат натрия и довести до кипения. Положить поджаренную камбалу и тушить под крышкой на слабом огне 10 минут. Затем влить уксус и сбрызнуть душистым растительным маслом.
Готовое блюдо разложить по тарелкам, сверху посыпать луком и кинзой.
Продукты
камбала
500
г
мясо любое
50
г
кинза
60
г
лук
1
шт.
имбирь молотый
1
г
водка на цедре
1
ст. ложка
яйца
2
шт.
уксус
2
ч. ложки
мука
3
ст. ложки
жир свиной топленый
500
г
бульон мясной
0.5
л
масло растительное душистое
2
ч. ложки
глютамат натрия
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Камбала в мясном бульоне. Как приготовить Камбала в мясном бульоне?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Китайские слоеные лепешки с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Китайский томатный суп с яйцами 
Камбала, запеченная в духовке 
Камбала жареная 
Камбала, запеченная с картофелем и... 
Камбала в фольге 
Камбала (или палтус), запеченная с...