Творожный торт "Зебра" с морковью и апельсином (без выпечки)

Подготавливаем необходимые продукты.

Морковь заливаем водой и варим до мягкости, примерно 25-30 минут.
Готовую морковь вынимаем из воды и оставляем остыть.

Остывшую морковь очищаем.

С одного апельсина снимаем цедру (получается примерно 1 ст. ложка).
Из 1,5 апельсинов выжимаем 100 мл сока. Оставшуюся половинку апельсина оставляем для украшения.

Морковь нарезаем средними кусочками и выкладываем в чашу блендера. Добавляем соль и сахарную пудру.

Также добавляем цедру и сок апельсина.

Измельчаем морковь с остальными компонентами в пюре с помощью блендера.
Выкладываем морковную массу в отдельную миску.

В чистую чашу блендера выкладываем творог. Добавляем сметану и ванильный сахар. Если творог не сухой, сметану можно добавить не всю, чтобы масса не получилась слишком жидкой.

Также всыпаем сахарную пудру.

Творог с остальными компонентами измельчаем блендером до кремообразной массы.

В одном стакане 15 г желатина заливаем 50 мл воды. В другом стакане 10 г желатина заливаем 30 мл воды. Оставляем желатин примерно на 5-7 минут.

После этого растапливаем желатин в микроволновке (или нагреваем на малом огне, не доводя до кипения).

В творожную смесь добавляем 10 г желатина, растворенного в 30 мл воды.

Перемешиваем до однородности.

В морковную смесь добавляем 15 г желатина, растворенного в 50 мл воды.

Перемешиваем до однородности.

Из пергамента или картона вырезаем круг по диаметру кольца. Диаметр моего кольца - 16 см.
На плоское блюдо выкладываем фольгу и сверху круг из пергамента.

Ставим кольцо на круг из пергамента.

Оборачиваем кольцо фольгой, закрепляем края, чтобы смесь, которую будем выкладывать внутрь, не вытекала.

Выкладываем 2-3 ст. ложки творожной смеси на середину пергамента.

Сверху на творожную смесь выкладываем 2-3 ст. ложки морковно-апельсиновой смеси.
При необходимости немного встряхиваем форму, чтобы смеси распределились равномерней.

Снова выкладываем творожную смесь.

В центр творожного слоя - снова морковную смесь.

Чередуя обе массы, заполняем форму, пока не закончится творожная масса. Морковно-апельсиновой массы немного больше, поэтому часть её останется для верха.

Сверху выкладываем оставшуюся морковную массу и разравниваем.

Я дополнительно круговыми движениями деревянной шпажки сделала узор.

Оставшуюся половинку апельсина нарезаем ломтиками и выкладываем сверху для украшения десерта.

Ставим форму в холодильник на 4-6 часов или на ночь.

После этого осторожно снимаем форму.

Морковно-творожный торт-желе "Зебра" готов.

Приятного аппетита!