Желейные яблочные конфеты (без сахара)

Подготавливаем продукты.

Желатин заливаем 70 мл воды, перемешиваем и оставляем набухать на 10-15 минут.

Яблоки очищаем, удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки средними кусочками.

Выкладываем нарезанные яблоки в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Добавляем 50 мл воды. Отправляем кастрюлю на средний нагрев.

Тушим яблоки, периодически перемешивая, примерно 15 минут. Яблоки должны размягчиться.

Взбиваем яблоки погружным блендером до состояния однородного пюре.

Набухший желатин растапливаем на водяной бане или в микроволновке импульсами по несколько секунд. До кипения не доводим.
Взбиваем яблочное пюре миксером, постепенно добавляя растопленный желатин. Взбиваем 4-5 минут.

Добавляем корицу. Перемешиваем.

Смесь должна остыть до тёплого состояния.

Форму (размер – 14х17 см) застилаем пищевой плёнкой. Выливаем яблочную смесь в форму и отправляем в холодильник на 4 часа, до полного застывания.

Пласт застывшего яблочного пюре перекладываем на доску, удаляем пищевую плёнку.
Острым ножом разрезаем на небольшие квадратные конфетки.

Каждую конфету обваливаем в кокосовой стружке.

Выкладываем готовые конфеты на тарелку. Подаём к столу.

Приятного аппетита!