рецепт с фото пошаговый

Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму)

Фото к рецепту: Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму)
 10 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   17.08.23

Кисло-сладкий вкус слив невероятным образом сочетается с остротой чили, чеснока и карри. Аромат этого соуса тоже поражает своей гармонией. Блюда, дополненные таким соусом, заиграют новыми красками.

Продукты (на 10 порций)
Сливы – 1 кг (вес с косточками)
Перец красный острый – 50 г
Сахар – 100 г
Чеснок – 50 г
Карри – 15 г
Соль – 10 г

Пошаговый фото рецептОстрый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Количество острого перца регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму) - шаг №2

Сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Выложите сливы в миску.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму) - шаг №3

Острый перец разрежьте пополам, удалите семена. Если хотите соус более острый, семена можно не удалять. Нарежьте перец кусочками и добавьте к сливам.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму) - шаг №4

Измельчите сливы и перец погружным блендером или пропустите через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму) - шаг №5

Перелейте полученную массу в казан или толстостенную кастрюлю. Добавьте сахар, соль и карри. Помешивая, доведите до кипения на умеренном огне. Кипятите 15 минут на небольшом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму) - шаг №6

Банки (4 шт. объёмом 200 мл) и винтовые крышки тщательно промойте кухонной губкой с моющим средством или содой. Хорошо сполосните под проточной водой, чтобы удалить остатки моющего.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму) - шаг №7

Простерилизуйте банки и крышки любым удобным для вас способом. Мне нравится стерилизация на пару.
В кастрюлю влейте воду. На дно опустите чистые крышки.
Сверху установите решётку и поставьте баночки горлышком вниз.
Всю конструкцию отправьте на умеренный огонь и доведите воду до кипения.
Стерилизуйте 15 минут, чтобы банки стали сильно горячими и к ним нельзя было прикоснуться.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму) - шаг №8

Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте в соус. Помешивая, доведите до кипения. Уваривайте ещё 15 минут на огне ниже среднего, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму) - шаг №9

Стерильные баночки с крышками переместите на чистое кухонное полотенце и дайте им высохнуть.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму) - шаг №10

Наполните стерильные баночки острым сливовым соусом и плотно укупорьте крышкой.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму) - шаг №11

Баночки переверните крышками вниз и укройте полотенцем. Оставьте до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму) - шаг №12

После храните в прохладном месте - в подвале или холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму) - шаг №13

Соус отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также колбасными изделиями.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму). Как приготовить Острый сливовый соус с чили, чесноком и карри (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты приправАджикаАджика из слив
Рецепты соусовСоус чесночный Соусы и приправы для шашлыка Ткемали
Блюда из перца Блюда из слив
15 спасибо 13327 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)