рецепт с фото пошаговый

Джем из хурмы

Фото к рецепту: Джем из хурмы
 8 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   14.11.22

Приготовим яркий и ароматный экзотический джем - из хурмы, с добавлением лимонного сока. Джем получается густым, сладким, ароматным и с приятной кислинкой лимона.

Продукты (на 8 порций)
Хурма (спелая) — 1 кг
Лимон — 130 г
Сахар — 200 г
Крахмал кукурузный — 10 г
Вода — 30 мл

Пошаговый фото рецептДжем из хурмы
Фото приготовления рецепта: Джем из хурмы - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Хурму нужно взять спелую и сладкую. Если использовать плоды более плотные, в конечном итоге джем будет тёрпким и с горчинкой.
Крахмал слегка загущает готовый продукт.
Сок лимона добавляет небольшую кислинку и цитрусовый аромат.

Фото приготовления рецепта: Джем из хурмы - шаг №2

Хурму промойте и обсушите бумажным полотенцем. Удалите чашелистики и снимите кожицу. Нарежьте хурму небольшими кусочками. Если есть косточки, удалите их.

Фото приготовления рецепта: Джем из хурмы - шаг №3

Измельчите хурму погружным блендером до однородной консистенции без комочков. Выложите пюре из хурмы (у меня получилось 800 г) в сотейник.

Фото приготовления рецепта: Джем из хурмы - шаг №4

Всыпьте сахар. Перемешайте.
На умеренном огне доведите пюре из хурмы до кипения. Варите на маленьком огне, часто помешивая, примерно 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Джем из хурмы - шаг №5

Тем временем подготовьте баночки и крышки. Я использовала небольшие банки ёмкостью 330 г.
Банки вымойте с содой или моющим средством и хорошо сполосните холодной проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Джем из хурмы - шаг №6

В кастрюлю выложите крышки и влейте воду. Кипятите 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Джем из хурмы - шаг №7

Сверху на кастрюлю установите металлический круг с отверстием для стерилизации банок и саму банку. Стерилизуйте 8-10 минут. Стерильные баночки с крышками переверните вверх горлышком и оставьте, чтобы они просохли внутри.

Фото приготовления рецепта: Джем из хурмы - шаг №8

Лимон ошпарьте кипятком, обсушите и разрежьте пополам. Отожмите сок из лимона — у меня получилось 50 мл. Его количество можно регулировать по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Джем из хурмы - шаг №9

Влейте сок лимона в пюре из хурмы и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Джем из хурмы - шаг №10

Крахмал разведите в 30 мл воды комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Джем из хурмы - шаг №11

Помешивая джем, тонкой струйкой влейте в сотейник крахмальную смесь. Варите на маленьком огне 10-15 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Джем из хурмы - шаг №12

Готовый джем остудите до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Джем из хурмы - шаг №13

Распределите джем из хурмы по стерильным баночкам и закройте крышками. У меня получилось две баночки по 330 г и немного на пробу.

Фото приготовления рецепта: Джем из хурмы - шаг №14

Баночки храните в холодильнике не более одной недели.

Фото приготовления рецепта: Джем из хурмы - шаг №15

Джем можно использовать в качестве дополнения к чаепитию или как начинку для выпечки. Также джем отлично подойдёт к блинчикам, оладушкам, к свежему хлебу, к варёным кашам и сладким запеканкам.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Джем из хурмы. Как приготовить Джем из хурмы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейВаренье Джем Конфитюр
Завтрак
Блюда из лимонов Блюда из хурмы
15 спасибо 7431 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)