В меру влажные, довольно пышные маффины с малиновым вареньем, тесто для которых замешивается на сметане и растительном масле. Готовая выпечка получается очень мягкой, сладкой и отлично гармонирует с ягодной начинкой.
Продукты (на 13 порций)
Сметана 15 % — 200 г
Масло растительное рафинированное — 100 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл, без горки)
Сода — 1 ч. ложка
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Варенье малиновое — 100 мл
Ванилин — 1 щепотка
или ванильный сахар — 10 г
Соль — 1 щепотка
Пошаговый фото рецептМаффины с малиновым вареньем
Подготовьте все ингредиенты.
Ложечки разрыхлителя и соды набирайте без горки. Вместо ванилина можно взять ванильный сахар.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Муку просейте в глубокую миску.
Всыпьте соду и разрыхлитель. Перемешайте.
Всыпьте сахар, ванилин, соль. Перемешайте.
В другой глубокой миске соедините яйца со сметаной. Вымешайте на небольших оборотах миксера.
Жидкую смесь влейте в ёмкость с сухими ингредиентами.
Перемешайте лопаткой до увлажнения всей муки. Долго вымешивать не нужно. Если останутся небольшие мучные комочки – ничего страшного. Тесто получается густоватое.
Подготовьте формочки для маффинов (я использовала металлическую планшетку и силиконовые вкладыши).
Тесто удобнее всего отсаживать кондитерским мешком, но можно и ложкой. Каждую формочку заполните наполовину.
На серединку каждой заготовки выложите порцию малинового варенья.
Сверху распределите оставшееся тесто.
Отправьте в разогретую духовку, выпекайте маффины при 180℃ 15-25 минут (время зависит от особенностей духовки – при выпекании ориентируйтесь на свою технику).
Маффины с малиновым вареньем готовы.
Приятного чаепития!
Рецепт: Маффины с малиновым вареньем. Как приготовить Маффины с малиновым вареньем?
Тесто бездрожжевое 
Бездрожжевое тесто 
Универсальное тесто "158" (для... 
Тесто на молоке: 
Тесто бездрожжевое на кефире (для... 
Домашние капкейки на молоке 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Маффины 
Классические маффины с черникой 
Пудинг рисовый 
Сконы 
Брауни с клубникой 
Яйца по-шотландски 
Крамбл с вишней 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей)