рецепт с фото пошаговый

Домашняя тушёнка из утки

Фото к рецепту: Домашняя тушёнка из утки
 2 порции
 3 часа 20 мин (ваши 25 мин)
 Alena2018   13.10.21

Сегодня я вам предлагаю приготовить домашнюю тушёнку из утки. Для рецепта используем мясо утки без костей. Благодаря длительному томлению в духовке утиная тушёнка получается очень нежной и вкусной. Тушёнку можно использовать как полуфабрикат для приготовления блюд, в разогретом виде употреблять отдельно или добавлять к каше или макаронам. Одним словом, готовое мясное блюдо всегда будет у вас под рукой.

Продукты (на 2 порции)
Утка (мясо без костей) - 800-900 г
Лавровый лист - 1-2 шт.
Гвоздика - 3 шт.
Перец душистый горошком - 4-6 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептДомашняя тушёнка из утки
Фото приготовления рецепта: Домашняя тушёнка из утки - шаг №1

Подготовить продукты.
Я использую филе и обрезки утки с кожей, но без костей!

Фото приготовления рецепта: Домашняя тушёнка из утки - шаг №2

Мясо утки вместе с кожей нарезать средними по размеру кусочками.
Посолить, поперчить, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Домашняя тушёнка из утки - шаг №3

Подготовить банки - хорошо вымыть и сполоснуть.
Для такого количества мяса я взяла 2 банки по 0,5 л и одну вспомогательную объёмом 300 мл.
Разложить по банкам гвоздику, по 2-3 горошины душистого перца, по кусочку разломанного лаврового листа (целый лист в банке сделает тушёнку горькой, а небольшой кусочек придаст аромат и вкус).

Фото приготовления рецепта: Домашняя тушёнка из утки - шаг №4

Разложить утку по банкам - я распределяю так, чтобы мясо заполняло каждую банку на 2/3.

Фото приготовления рецепта: Домашняя тушёнка из утки - шаг №5

Банки плотно запечатать двойным слоем фольги и отправить на противне в холодную духовку.
Духовку разогреть до 150 градусов.
Через два часа томления увеличить температуру духовки до 180 градусов и готовить тушёнку ещё час.
К концу этого времени подготовить крышки - проварить их в кипятке 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашняя тушёнка из утки - шаг №6

Спустя время аккуратно достать противень и снять фольгу.
У меня утка хорошо протомилась. Содержимое маленькой баночки я распределила по полулитровым банкам, заполняя их: сначала разложила по банкам кусочки утки, а затем разлила жир. Делать всё нужно аккуратно, чтобы не обжечься.

Фото приготовления рецепта: Домашняя тушёнка из утки - шаг №7

Итого у меня получился ровно литр утиной тушёнки.

Фото приготовления рецепта: Домашняя тушёнка из утки - шаг №8

Банки герметично закатать стерильными крышками и оставить пока при комнатной температуре, до остывания.

Фото приготовления рецепта: Домашняя тушёнка из утки - шаг №9

После убрать в холодное место для хранения. Тушёнка из утки получается очень вкусной, обязательно пробуйте.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашняя тушёнка из утки. Как приготовить Домашняя тушёнка из утки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты заготовокКонсервация
В духовке
Блюда из утки
6 спасибо 298 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)